kyckling stjärnanis Foto: Jakob Fridholm

Kyckling med stjärnanis och nudlar

1 röst 11 ingredienser | 45 minuter
Mustig och välsmakande kycklinggryta med stjärnanis och chili som smaksättare. Ur Årstidernas kokbok (Norstedts).

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Stycka kycklingen i 6–8 bitar. Bryn dem i olja i en tjockbottnad kastrull. Ta upp kycklingbitarna.
  • 2. Ansa och skär lök, purjolök, morot och chili i skivor. Skala alla vitlöksklyftorna. Bryn allt utom purjolöken i grytan.
  • 3. Lägg tillbaka kycklingbitarna i grytan och tillsätt purjolöken samt stora skalbitar av tunt citronskal och stjärnanis.
  • 4. Tillsätt 2 dl vatten och låt sjuda under lock 15–20 minuter. Ta eventuellt bort citron och stjärnanis under tiden om du tycker att smaken blir för kraftig.
  • 5. Smaka av grytan med citronsaft.
  • 6. Koka nudlarna i vatten med salt och låt dem rinna av. Vänd ner dem i kycklinggrytan, så att de suger upp lite av vätskan.
Recept:
Maximillian Lundin

Receptet är från: