Hem / Recept / Kyckling med rostad potatissallad med soltorkad tomat och fetaost

Kyckling med rostad potatissallad med soltorkad tomat och fetaost

Betyg: 4.13 av 5
32 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman
Annons

Den här rätten passar både till vardag och till fest. Dessutom passar den utmärkt att ta med på en picknick eller servera på en buffé.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kyckling

  • 550 g
    minutkycklingfilé
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 msk
    olivolja

Potatissallad

  • 700 g
    potatis(ar)
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 krm
    salt
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 st
    rödlök(ar)
  • 90 g
    soltorkade tomater i olja
  • 1/2 krukor
    basilika
  • 65 g
    babyspenat
  • 150 g
    fetaost
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 1/2 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
Annons

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Potatissallad

  1. 2. Skölj potatisen och skär i halvor eller kvartar om det är stora potatisar.
  2. 3. Skala och grovhacka vitlöken. Blanda samman med potatisen på en plåt med salt och olivolja. Rosta i ugnen ca 30 min.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Skala och finstrimla rödlöken.
  5. 5. Sila av oljan från de soltorkade tomaterna.
  6. 6. Skölj och grovhacka basilikan.
  7. 7. Skölj spenaten och tärna fetaosten.
  8. 8. Blanda samman lök, soltorkade tomater, basilika och fetaost i en skål och tillsätt citronsaft och olivolja.

Kyckling

  1. 9. Salta och peppra kycklingfiléerna.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 10. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kycklingen på medelhög värme i ca 4-5 min på båda sidor. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.

Potatissallad

  1. 11. Ta ut potatisen ur ugnen och blanda med salladen. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp på ett fat. Skiva kycklingen och lägg över salladen. Klart att äta!

Näringsvärde per portion

fett
26
g
protein
50
g
kolhydrater
34
g
energivärde
587
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.13 av 5 (32 röster)

Frågor, tips och kommentarer