Foto: Sofia Törnqvist Kyckling med rostad potatissallad med soltorkad tomat och fetaost
12 ingredienser | 30 minuterDen här rätten passar både till vardag och till fest. Dessutom passar den utmärkt att ta med på en picknick eller servera på en buffé.
Ingredienser
Kyckling
- 550 gram minutkycklingfilé
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk olivolja
Potatissallad
- 700 gram potatis(ar)
- 1 klyfta(or) vitlök
- 1 krm salt
- 1 msk olivolja
- 0,5 st rödlök(ar)
- 90 gram soltorkade tomater i olja
- 0,5 kruka(or) basilika
- 65 gram babyspenat
- 150 gram fetaost
- 0,5 st citron(er)
- 0,5 msk olivolja
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 587
- Protein: 50 gram
- Fett: 26 gram
- Kolhydrater: 34 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
Potatissallad
- 1. Skölj potatisen och skär i halvor eller kvartar om det är stora potatisar.
- 2. Skala och grovhacka vitlöken. Blanda samman med potatisen på en plåt med salt och olivolja. Rosta i ugnen ca 30 min.
- 3. Skala och finstrimla rödlöken.
- 4. Sila av oljan från de soltorkade tomaterna.
- 5. Skölj och grovhacka basilikan.
- 6. Skölj spenaten och tärna fetaosten.
- 7. Blanda samman lök, soltorkade tomater, basilika och fetaost i en skål och tillsätt citronsaft och olivolja.
Kyckling
- 1. Salta och peppra kycklingfiléerna.
- 2. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kycklingen på medelhög värme i ca 4-5 min på båda sidor. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.
Potatissallad
- 1. Ta ut potatisen ur ugnen och blanda med salladen. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp på ett fat. Skiva kycklingen och lägg över salladen. Klart att äta!
Receptet är från:
Inspiration
