Kyckling med rostad potatissallad med soltorkad tomat och fetaost
Betyg: 4.15 av 5
34 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Den här rätten passar både till vardag och till fest. Dessutom passar den utmärkt att ta med på en picknick eller servera på en buffé.
Foto: Sofia Törnqvist
Äntligen helg
Vinet som passar till receptet.
Vi fortsätter på det somriga spåret och lagar ett stort fat med kyckling och potatissallad. Här kan du såklart även använda grillen till kycklingen. Potatisen rostas i ugn och får sällskap med spenat. En rätt som är enkel att laga till många på en buffé eller att plocka med på picknicken då den håller sig fräsch och god även efter att ha legat i en plastburk. Ett friskt och smakrikt chenin blanc sitter fint till – och om det är picknick på g – glöm inte att kyla boxen väl och stick in en kylklamp INNANFÖR pappen innan avfärd.
Ingredienser
4
port
Kyckling
-
550 gminutkycklingfilé
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1 mskolivolja
Potatissallad
-
700 gpotatis(ar)
-
1 klyftavitlök
-
1 krmsalt
-
1 mskolivolja
-
1/2 strödlök(ar)
-
90 gsoltorkade tomater i olja
-
1/2 krukabasilika
-
65 gbabyspenat
-
150 gfetaost
-
1/2 stcitron(er)
-
1/2 mskolivolja
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
Potatissallad
-
2. Skölj potatisen och skär i halvor eller kvartar om det är stora potatisar.
-
3. Skala och grovhacka vitlöken. Blanda samman med potatisen på en plåt med salt och olivolja. Rosta i ugnen ca 30 min.
-
4. Skala och finstrimla rödlöken.
-
5. Sila av oljan från de soltorkade tomaterna.
-
6. Skölj och grovhacka basilikan.
-
7. Skölj spenaten och tärna fetaosten.
-
8. Blanda samman lök, soltorkade tomater, basilika och fetaost i en skål och tillsätt citronsaft och olivolja.
Kyckling
-
9. Salta och peppra kycklingfiléerna.
-
10. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kycklingen på medelhög värme i ca 4-5 min på båda sidor. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.
Potatissallad
-
11. Ta ut potatisen ur ugnen och blanda med salladen. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp på ett fat. Skiva kycklingen och lägg över salladen. Klart att äta!
Näringsvärde per portion
fett
26
g
protein
50
g
kolhydrater
34
g
energivärde
587
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.15 av 5 (34 röster)
