Kummin- och fänkålsgrillad laxfilé med potatis- och blomkålspaket
Betyg: 4.5 av 5
12 röster
50 min
Medel

Recept av
Mari Bergman
Underbart somrigt och fräscht middagsrecept. Grillad (eller stekt) lax med smak av fänkål, kummin och chili. Rätten kompletteras av ett ugnsbakat potatis- och blomkålspaket.

Foto: Sofia Törnqvist
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Lax
-
1 tskkummin
-
1 tskfänkålsfrön
-
2 krmchiliflakes
-
2 krmsvartpeppar
-
1/2 tskströsocker
-
1 tsksalt
-
500 glaxfilé(er)
-
1/2 mskolivolja
-
1/2 msksmör
Blomkålspaket
-
500 gpotatis(ar)
-
1/2 stblomkål, färsk
-
1 stgul lök
-
4 klyftorvitlök
-
1 paketaluminiumfolie, 4 ark räcker
-
4 krmsalt
-
2 krmsvartpeppar
-
4 msksmör
-
100 ggrana padano
-
2 dlvispgrädde
Tillbehör
-
70 gsalladsmix
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
Blomkålspaket:
-
2. Skölj potatis och blomkål och skiva tunt. Skala lök och vitlök och skiva tunt.
-
3. Fördela potatis, blomkål, lök och vitlök i 4 st folieark. Krydda med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg på en smörklick och toppa med riven grana padano.
-
5. Vik upp kanterna och häll i ½ dl grädde i varje paket. Förslut paketen och sätt in i ugnen i 35-40 min.
Lax:
-
6. Mortla ihop kumminfrön, fänkålsfrön, chiliflakes, peppar, salt och socker i en mortel.
-
7. Ringla lite olja över varje laxbit och gnid in kryddblandningen ordentligt på båda sidor.
-
8. Hetta upp en panna med lite olja och en klick smör. Stek laxen på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun färg.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Ta en sked och svep smöret som blir kvar i pannan över varje laxbit.
-
10. Servera laxen tillsammans med potatis- och blomkålspaketen samt sköljd sallad vid sidan om.
Näringsvärde per portion
fett
60
g
protein
38
g
kolhydrater
28
g
energivärde
810
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.5 av 5 (12 röster)