Ingredienser
Kålsallad
- 2 nypa(or) svartpeppar
- 200 gram brysselkål
- 200 gram rödkål
- 1 msk olivolja
- 100 gram grönkål
- 3 st selleristjälkar
- 2 nypa(or) salt
- 0,5 kruka(or) persilja
- 1 st apelsin
- 0,5 st Citron
- 200 gram matvete
Spett
- 0,5 tsk svartpeppar
- 3 krm kummin, malen
- 2 krm ingefära
- 3 krm kryddpeppar
- 3 krm kryddnejlika(or), malen
- 1 st ägg
- 1 tsk salt
- 500 gram nötfärs
Köp receptet
Tillagning
- 1. Tips för barnen: Servera färsbiffarna med rent matvete och salladsingredienserna i små skålar. Foto: Mari Bergman Tastelines Matkasse
- 2. Sätt ugnen på 200 grader. Koka upp vatten till brysselkålen.
- 3. Koka matvetet enligt anvisning på paketet.
- 4. Lägg aprikoserna i blöt.
- 5. Lägg nötfärsen i en bunke och blanda med ägg, nejlika, kummin, kryddpeppar, ingefära, salt, peppar. Forma avlånga järpar och trä på spett. Lägg spetten på en plåt och sätt in i ugnen ca 20 min.
- 6. Koka brysselkålen al-dente i lättsaltat vatten ca 3-5 min. Skiva ner rödkålen i tunna strimlor och skär grönkålen i lite mindre bitar. Skölj selleristjälkarna och skiva ner dem i ½ cm tjocka skivor. Skala och klyfta apelsin. Dela brysselkålen på mitten när den har svalnat något.
- 7. Blanda matvetet med kålen, selleri och apelsinklyftor, ringla över lite olivolja och pressa över saften från citron, salta och peppra efter smak och blanda runt ordentligt. Hacka persilja och strö över salladen.
- 8. Mixa ädelosten med turkisk yoghurt, färskost och aprikoser till en röra i en matberedare.
Receptet är från:
Inspiration
