Krispiga laxburgare
Betyg: 3.88 av 5
8 röster
30 min
Medel
Recept av
Agneta Ullenius
Från
Svenska Dagbladet

Krispiga laxburgare med senapssås och sallad. Denna varmrätt är både hälsosammare än vanliga burgare, och så mycket godare!

Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 stlaxfilé(er), portionsfrysta
-
1/2 kgpotatis(ar)
-
2 mskchilisås
-
1 burkAnsjovis, liten
-
3 mskdijonsenap
-
100 gmandelspån
-
40 gströbröd
-
2 stägg
-
olivolja, till stekning
-
smör, till stekning
-
salt
-
svartpeppar
Sås
-
2.5 dlcrème fraîche
-
1 mskdijonsenap
-
1 dlbladpersilja, hackad
Annons
Gör så här
-
1. Skala potatisen och koka den mjuk, häll bort kokvattnet.
-
2. Koka laxen i mikro eller kastrull, enligt instruktion på förpackningen. Spar spadet.
-
3. Blanda potatis och lax med chilisås, ansjovis, senap och laxspad och mixa till en hanterbar men inte alltför slät smet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Forma puckstora bollar med händerna, platta ut dem och släta till runt kanterna.
-
5. Hit kan man förbereda, eftersom laxburgarna kan vila övertäckta i kylskåp ett dygn.
-
6. Hacka mandelspånen och blanda med ströbröd.
-
7. Vispa upp äggen i en skål. Doppa laxburgarna först i äggen, sedan i mandelblandningen. Stek dem i omgångar två minuter på varje sida i olja och smör i en stekpanna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Koka upp crème fraiche och vispa i dijonsenap.
-
9. Smaksätt med salt och persilja. Servera laxburgarna på en bädd av sallad eller färska spenatblad med den varma såsen vid sidan.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.88 av 5 (8 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept