Krispiga laxburgare

Gör så här

1. Klar
   1. Skala potatisen och koka den mjuk, häll bort kokvattnet.
2. Klar
   2. Koka laxen i mikro eller kastrull, enligt instruktion på förpackningen. Spar spadet.
3. Klar
   3. Blanda potatis och lax med chilisås, ansjovis, senap och laxspad och mixa till en hanterbar men inte alltför slät smet.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Forma puckstora bollar med händerna, platta ut dem och släta till runt kanterna.
6. Klar
   5. Hit kan man förbereda, eftersom laxburgarna kan vila övertäckta i kylskåp ett dygn.
7. Klar
   6. Hacka mandelspånen och blanda med ströbröd.
8. Klar
   7. Vispa upp äggen i en skål. Doppa laxburgarna först i äggen, sedan i mandelblandningen. Stek dem i omgångar två minuter på varje sida i olja och smör i en stekpanna.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Koka upp crème fraiche och vispa i dijonsenap.
11. Klar
    9. Smaksätt med salt och persilja. Servera laxburgarna på en bädd av sallad eller färska spenatblad med den varma såsen vid sidan.