Hem / Recept / Kreolsk gryta med aubergine och räkor

Kreolsk gryta med aubergine och räkor

Betyg: 4.5 av 5
8 röster
30 min
Medel

Kreolsk gryta med smaker av räkor, högrev och aubergine - helt underbara smakkombinationer! Servera gärna denna mustiga gryta med ett nybakat bröd som kan suga upp alla goda smaker.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    högrev
  • 1 st
    aubergine
  • 3 msk
    olivolja
  • 1 st
    gul lök(ar), hackad
  • 1/2 tsk
    chilipulver
  • 2 tsk
    paprikakrydda
  • 1 st
    pepparfrukt, hackad
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), krossad
  • 5 dl
    hönsbuljong
  • 1 st
    konserverade tomater, hela
  • 2 dl
    majskorn
  • 200 g
    Räkor, eller scampi, skalade
  • st
    salt
  • st
    peppar

Gör så här

  1. 1. Skär aubergine i 1 cm tjocka tärningar. Värm olivolja i en gryta.
  2. 2. Lägg i aubergine, lök, pepparfrukt och vitlök och stek på låg värme så att grönsakerna tar färg, rör hela tiden.
  3. 3. Rör i paprikapulver och chilipulver och låt fräsa ytterligare någon minut.
  4. 4. Bryn grytbitarna i en het stekpanna med olja så att de får färg.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Tillsätt grytbitar, majs, hönsbuljong och tomaterna i grytan. Låt grytan puttra på låg värme i 40 - 50 minuter eller tills köttet är mört.
  7. 6. Rör i räkorna strax innan serveringen och smaksätt med hackad dill, salt och peppar och garnera med gärna med lite dillkvistar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.5 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom