Hem / Recept / Juldoftande färsbiffar med klyftpotatis och rödkålssallad

Juldoftande färsbiffar med klyftpotatis och rödkålssallad

Betyg: 2.9 av 5
10 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

De goda pannbiffarna är kryddade med nejlika, kryddpeppar, kanel och ingefära som ger en härlig doft i köket, och till dem serverar du klyftpotatis och en krämig och god rödkålssallad med friskt äpple.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Biffar

  • 500 g
    nötfärs
  • 2 krm
    kanel
  • 2 krm
    kryddnejlika, malen
  • 2 krm
    kryddpeppar
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    ägg
  • 2 krm
    ingefära, malen
  • st
    olivolja
  • 1/2 dl
    ströbröd
  • 1 dl
    mjölk
  • st
    smör

Potatis

  • st
    salt
  • olivolja
  • 1000 g
    potatis(ar), 800-1000 g
  • st
    peppar

Rödkålssallad

  • 1 st
    gröna äpplen
  • 1 msk
    vit balsamvinäger
  • st
    salt
  • 300 g
    rödkål
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 1 msk
    skånsk senap
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Biffar: Blanda ströbröd, mjölk och ägg i en bunke och låt det stå och svälla en stund.
  3. 3. Potatis: Tvätta potatisen och skär den i klyftor. Lägg klyftorna på en plåt och ringla över olja.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Salta och peppra efter smak och blanda om ordentligt. Sätt in i ugnen ca 30 min, eller tills potatisen har fått fin gyllenbrun färg.
  6. 5. Biffar: Skala och finhacka löken. Tillsätt färs, lök och kryddor till ströbrödsblandningen. Blanda om ordentligt och forma sedan 8 st biffar.
  7. 6. Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja och stek biffarna gyllenbruna några minuter på båda sidor.
  8. 7. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min innan servering.
  9. 8. Rödkålssallad: Finstrimla och skölj kålen, skala äpplet och skär det i fina strimlor. Blanda samman i en skål med crème fraiche och senap.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Tillsätt vinäger och smaka av med lite salt och peppar.
  12. 10. Servera biffarna med klyftpotatis och rödkålssallad.

Näringsvärde per portion

fett
29
g
protein
35
g
kolhydrater
52
g
energivärde
515
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.9 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer