Juldoftande färsbiffar med klyftpotatis och rödkålssallad
20 ingredienser | 45 minuterDe goda pannbiffarna är kryddade med nejlika, kryddpeppar, kanel och ingefära som ger en härlig doft i köket, och till dem serverar du klyftpotatis och en krämig och god rödkålssallad med friskt äpple.
Ingredienser
Biffar
- 500 gram nötfärs
- 2 krm kanel
- 2 krm kryddnejlika , malen
- 2 krm kryddpeppar
- 0,5 st gul lök(ar)
- 1 st ägg
- 2 krm ingefära, malen
- olivolja
- 0,5 dl ströbröd
- 1 dl mjölk
- smör
Potatis
- salt
- 1 olivolja
- 1000 gram potatis(ar), 800-1000 g
- peppar
Rödkålssallad
- 1 st äpple(n), gröna
- 1 msk vit balsamvinäger
- salt
- 300 gram rödkål
- 1 dl crème fraiche
- 1 msk skånsk senap
- svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 515
- Protein: 35 gram
- Fett: 29 gram
- Kolhydrater: 52 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Biffar: Blanda ströbröd, mjölk och ägg i en bunke och låt det stå och svälla en stund.
- 3. Potatis: Tvätta potatisen och skär den i klyftor. Lägg klyftorna på en plåt och ringla över olja.
- 4. Salta och peppra efter smak och blanda om ordentligt. Sätt in i ugnen ca 30 min, eller tills potatisen har fått fin gyllenbrun färg.
- 5. Biffar: Skala och finhacka löken. Tillsätt färs, lök och kryddor till ströbrödsblandningen. Blanda om ordentligt och forma sedan 8 st biffar.
- 6. Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja och stek biffarna gyllenbruna några minuter på båda sidor.
- 7. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min innan servering.
- 8. Rödkålssallad: Finstrimla och skölj kålen, skala äpplet och skär det i fina strimlor. Blanda samman i en skål med crème fraiche och senap.
- 9. Tillsätt vinäger och smaka av med lite salt och peppar.
- 10. Servera biffarna med klyftpotatis och rödkålssallad.
Receptet är från:
