Juldoftande färsbiffar med klyftpotatis och rödkålssallad
Betyg: 2.9 av 5
10 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
De goda pannbiffarna är kryddade med nejlika, kryddpeppar, kanel och ingefära som ger en härlig doft i köket, och till dem serverar du klyftpotatis och en krämig och god rödkålssallad med friskt äpple.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Biffar
-
500 gnötfärs
-
2 krmkanel
-
2 krmkryddnejlika, malen
-
2 krmkryddpeppar
-
1/2 stgul lök(ar)
-
1 stägg
-
2 krmingefära, malen
-
stolivolja
-
1/2 dlströbröd
-
1 dlmjölk
-
stsmör
Potatis
-
stsalt
-
olivolja
-
1000 gpotatis(ar), 800-1000 g
-
stpeppar
Rödkålssallad
-
1 stgröna äpplen
-
1 mskvit balsamvinäger
-
stsalt
-
300 grödkål
-
1 dlcrème fraîche
-
1 mskskånsk senap
-
stsvartpeppar
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Biffar: Blanda ströbröd, mjölk och ägg i en bunke och låt det stå och svälla en stund.
-
3. Potatis: Tvätta potatisen och skär den i klyftor. Lägg klyftorna på en plåt och ringla över olja.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Salta och peppra efter smak och blanda om ordentligt. Sätt in i ugnen ca 30 min, eller tills potatisen har fått fin gyllenbrun färg.
-
5. Biffar: Skala och finhacka löken. Tillsätt färs, lök och kryddor till ströbrödsblandningen. Blanda om ordentligt och forma sedan 8 st biffar.
-
6. Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja och stek biffarna gyllenbruna några minuter på båda sidor.
-
7. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min innan servering.
-
8. Rödkålssallad: Finstrimla och skölj kålen, skala äpplet och skär det i fina strimlor. Blanda samman i en skål med crème fraiche och senap.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Tillsätt vinäger och smaka av med lite salt och peppar.
-
10. Servera biffarna med klyftpotatis och rödkålssallad.
Näringsvärde per portion
fett
29
g
protein
35
g
kolhydrater
52
g
energivärde
515
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.9 av 5 (10 röster)
