glutenfri kikärtspasta Foto: Christina Sundien

Glutenfri kikärtspasta

20 röster 9 ingredienser | 1 timme
En fyllig och smakrik pasta som passar till det mesta. Kikärtsmjöl är dessutom rikt på protein. Recept ur boken ”Laga nytt - Pasta, pizza, paj och pirog utan gluten” (Massolit förlag).

Ingredienser

Pasta

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blanda samman alla torra ingredienser.
  • 2. Tillsätt ägget, äggulorna, olivolja och vattnet och arbeta till en deg för hand eller med hjälp av en maskin. Knåda degen ett par minuter tills den känns smidig.
  • 3. Plasta in degen och låt den vila 30 min i rumstemperatur.
  • 4. Kavla degen till valfri pastasort.
  • 5. Vik samman degen och kör igenom den flera gånger på varje tjocklek i maskinen. Du kan även kavla pastan för hand, var då noga med att få den riktigt tunn.
Recept:
Maria Blohm

Receptet är från: