Kikärtsbiffar

2 röster 11 ingredienser
Dessa biffar är väldigt “köttiga” och påminner om schnitzel. Vi äter det med en citron och kaprissås eller svampsås, ungsbakadpotatis och rostad brysselkål.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Mosa/mal kikärterna med olja. Går utmärkt att göra i en blender.
  • 2. Blanda samman alla ingredienser och knåda i minst 3 minuter tills gluten bildat trådar och ger en seg konsistens.
  • 3. Dela upp degen i fyra delar och rulla till bollar. Tryck och dra upp bollarna till önskad form (jag gör lite “kotlettformade” biffar) ca 3-5 mm tjocka.
  • 4. Stek biffarna i olivoljan på medelvärme, ca 6-7 minuter på vardera sidan.
  • 5. De går att baka i ugn också. Ca 250 grader, pensla med olivolja och lägg på en plåt. Baka i ca 20 minuter, vänd sedan biffarna och baka ytterligare 10 minuter.