Hem / Recept / Kantarellsoppa med touch av ädelost

Kantarellsoppa med touch av ädelost

Betyg: 3.83 av 5
6 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Underbart god soppa som passar perfekt som både förrätt och huvudrätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2.5 dl
    färska kantareller, Förvällda
  • 1 l
    grönsaksbuljong
  • 3 dl
    grädde
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 35 g
    ädelost
  • 1.5 msk
    citronsaft
  • 1.5 msk
    chilisås
  • 1 del
    purjolök, 1dm nedre delen
  • 30 g
    smör
  • 3 msk
    vetemjöl

Gör så här

  1. 1. Stek svampen torr i stekpanna.
  2. 2. Tillsätt smör och stek några minuter.
  3. 3. Tillsätt vetemjöl och rör runt (dra av från plattan).
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Koka upp buljongen, tillsätt svampen och koka upp (rör runt då och då).
  6. 5. Tillsätt grädde och cream fraiche och koka ihop.
  7. 6. Tillsätt ädelost, citronsaft och chilisåsen och koka ihop.
  8. 7. Finhacka purjolöken och tillsätt den till soppan.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Smaka av med salt och vitpeppar.
  11. 9. Låt puttra 5-10min

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.83 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer