Hem / Recept / Smörstekta kantareller på krispig rösti

Smörstekta kantareller på krispig rösti

Betyg: 3.98 av 5
40 röster
30 min
Medel

Bjud på en krispig rösti med smörstekta kantareller, kan det bli mer höstfest än så? Denna rätt passar lika bra till förrätt som till varmrätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    färska kantareller
  • 1 msk
    bladpersilja
  • 1 st
    ägg
  • 1 st
    Schalottenlök(ar)
  • 10 st
    potatis(ar)
  • smör
  • olivolja
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Rensa kantarellerna. Skala och riv potatisen, krama sedan ur så mycket vätska du kan ur den.
  2. 2. Blanda potatisen med ägget och smaka av med salt och peppar.
  3. 3. Hetta upp lite olja och smör i en stekpanna, lägg i potatissmeten och platta ut till en jämntjock kaka.
  4. 4. Stek röstin krispigt gyllenbrun på båda sidorna. Lägg sedan över den på en plåt och låt den bli färdig i ugnen, 200 grader ca 10 minuter.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Fräs under tiden kantarellerna tillsammans med finhackad schalottenlök.
  7. 6. Smaka av med salt och peppar. Lägg svampfräset ovanpå röstin och strö över lite finhackad persilja.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.98 av 5 (40 röster)

Frågor, tips och kommentarer