Smörstekta kantareller på krispig rösti

Smörstekta kantareller på krispig rösti

19 röster 9 ingredienser | 30 minuter
Bjud på en krispig rösti med smörstekta kantareller, kan det bli mer höstfest än så? Denna rätt passar lika bra till förrätt som till varmrätt.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Rensa kantarellerna. Skala och riv potatisen, krama sedan ur så mycket vätska du kan ur den.
  • 2. Blanda potatisen med ägget och smaka av med salt och peppar.
  • 3. Hetta upp lite olja och smör i en stekpanna, lägg i potatissmeten och platta ut till en jämntjock kaka.
  • 4. Stek röstin krispigt gyllenbrun på båda sidorna. Lägg sedan över den på en plåt och låt den bli färdig i ugnen, 200 grader ca 10 minuter.
  • 5. Fräs under tiden kantarellerna tillsammans med finhackad schalottenlök.
  • 6. Smaka av med salt och peppar. Lägg svampfräset ovanpå röstin och strö över lite finhackad persilja.

Receptet är från: