Hem / Recept / Kantarell- och västerbottenpajer (portionspajer)

Kantarell- och västerbottenpajer (portionspajer)

Betyg: 2.75 av 5
12 röster
40 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Pajdeg

  • 2 dl
    vetemjöl
  • 1 dl
    grahamsmjöl
  • 100 g
    smör
  • 3 msk
    vatten, kallt

Fyllning

  • 1 knippe
    gräslök
  • 200 g
    färska kantareller
  • margarin, till stekning
  • 2 st
    ägg
  • 2 dl
    mjölk
  • 2 dl
    västerbottensost, riven
  • 1 tsk
    salt
  • 1 krm
    peppar

Redskap

  • 16 st
    portionsformar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2. Hacka samman vetemjöl, grahamsmjöl och matfett till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. (Kan förvaras kallt till strax före gräddning).
  3. 3. Klä små portionsformar med pajdegen och nagga dem. Förgrädda i ca 10 minuter
  4. 4. Hacka gräslöken. Rensa och dela de stora svamparna i mindre bitar.
  5. 5. Fräs svampen i matfett några minuter tills den mjuknar. Fördela den i pajskalen.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Vispa samman ägg, mjölk, ost, gräslök, salt och peppar. Fördela detta i pajformarna.
  8. 7. Grädda pajerna i ca 15 minuter eller tills de stelnat.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.75 av 5 (12 röster)

Frågor, tips och kommentarer