Kamutvetesallad med curry, blomkål, morötter och mango chutney
Betyg: 3 av 5
1 röst
35 min
Medel
Recept av
Örjan Klein
Kamutvete är släkt med durumvete och är rikt på protein, fibrer och mineraler. Smaken är mild och lite nötig. Den här rätten passar fint till kall kyckling, fläskkött, som vegetarisk rätt eller på buffébordet. Recept från boken “Männens bok: om mat, hälsa, livsstil och prostata”, Bokförlaget Arena.
Foto: Björn Lindberg
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
3 dlkamutvete
-
1 lgrönsaksbuljong
-
1/2 stblomkålshuvud(en)
-
2 stmorot
-
8 stgrön sparris
-
1 msksmör
-
1 mskolivolja
-
2 mskcurry, malen
-
2 mskmango chutney
-
salt
-
svartpeppar
Till servering
-
krasse
Gör så här
-
1. Koka kamutvetet i grönsaksbuljongen i ca 10 minuter.
-
2. Häll av buljongen och spara den.
-
3. Skala, skölj och skär grönsakerna i mindre bitar, koka dem i den överblivna buljongen i några minuter. Grönsakerna ska fortfarande vara spänstiga.
-
4. Ta upp grönsakerna och fräs dem lätt i smör och olivolja utan att de tar färg.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Tillsätt curry, rör om och lägg i det kokta kamutvetet.
-
6. Tillsätt mango chutney och smaka av med salt och peppar. Strö över krassen vid servering.
Näringsvärde per portion
energivärde
285
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (1 röst)
