Hem / Recept / Kamutvetesallad med curry, blomkål, morötter och mango chutney

Kamutvetesallad med curry, blomkål, morötter och mango chutney

Betyg: 3 av 5
1 röst
35 min
Medel
Recept av Örjan Klein

Kamutvete är släkt med durumvete och är rikt på protein, fibrer och mineraler. Smaken är mild och lite nötig. Den här rätten passar fint till kall kyckling, fläskkött, som vegetarisk rätt eller på buffébordet. Recept från boken “Männens bok: om mat, hälsa, livsstil och prostata”, Bokförlaget Arena.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 3 dl
    kamutvete
  • 1 l
    grönsaksbuljong
  • 1/2 st
    blomkålshuvud(en)
  • 2 st
    morot
  • 8 st
    grön sparris
  • 1 msk
    smör
  • 1 msk
    olivolja
  • 2 msk
    curry, malen
  • 2 msk
    mango chutney
  • salt
  • svartpeppar

Till servering

  • krasse

Gör så här

  1. 1. Koka kamutvetet i grönsaksbuljongen i ca 10 minuter.
  2. 2. Häll av buljongen och spara den.
  3. 3. Skala, skölj och skär grönsakerna i mindre bitar, koka dem i den överblivna buljongen i några minuter. Grönsakerna ska fortfarande vara spänstiga.
  4. 4. Ta upp grönsakerna och fräs dem lätt i smör och olivolja utan att de tar färg.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Tillsätt curry, rör om och lägg i det kokta kamutvetet.
  7. 6. Tillsätt mango chutney och smaka av med salt och peppar. Strö över krassen vid servering.

Näringsvärde per portion

energivärde
285
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer