Foto: Björn Lindberg Kamutvetesallad med curry, blomkål, morötter och mango chutney
12 ingredienser | 35 minuterKamutvete är släkt med durumvete och är rikt på protein, fibrer och mineraler. Smaken är mild och lite nötig. Den här rätten passar fint till kall kyckling, fläskkött, som vegetarisk rätt eller på buffébordet. Recept från boken “Männens bok: om mat, hälsa, livsstil och prostata”, Bokförlaget Arena.
Ingredienser
- 3 dl kamutvete
- 1 l grönsaksbuljong
- 0,5 st blomkålshuvud(en)
- 2 st morötter
- 8 st grön sparris
- 1 msk smör
- 1 msk olivolja
- 2 msk curry, malen
- 2 msk mango chutney
- salt
- svartpeppar
Till servering
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 285
Tillagning
- 1. Koka kamutvetet i grönsaksbuljongen i ca 10 minuter.
- 2. Häll av buljongen och spara den.
- 3. Skala, skölj och skär grönsakerna i mindre bitar, koka dem i den överblivna buljongen i några minuter. Grönsakerna ska fortfarande vara spänstiga.
- 4. Ta upp grönsakerna och fräs dem lätt i smör och olivolja utan att de tar färg.
- 5. Tillsätt curry, rör om och lägg i det kokta kamutvetet.
- 6. Tillsätt mango chutney och smaka av med salt och peppar. Strö över krassen vid servering.
Recept:
Örjan Klein
Örjan Klein
Receptet är från:
