Ingredienser
Biffar
- 500 gram kalvfärs
- 1 st olivolja
- 100 gram matlagningsyoghurt
- 1 st salt
- 2 tsk dragon
- smör
- svartpeppar
Rotfrukter
- 500 gram sötpotatis
- 0,5 st fänkålsstånd
- 2 st rödlökar
- 4 st vitlöksklyftor
- 1 olivolja
- 1 st salt
- 500 gram palsternacka
- 250 gram morot
- svartpeppar
Sallad
- 1 balsamvinäger
- 1 salt
- 1 olivolja
- 300 gram rödkål
Sås
- 1 st salt
- 2 msk dijonsenap
- 200 gram matlagningsyoghurt
- 0,5 tsk honung
- svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 691
- Protein: 34 gram
- Fett: 32 gram
- Kolhydrater: 62 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Skala sötpotatis, palsternacka, morötter, vitlöksklyftor och rödlökar.
- 3. Skär rotfrukterna och fänkål i stora avlånga bitar och klyfta rödlöken. Lägg alltsammans på en plåt.
- 4. Strö över vitlöksklyftorna, 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar. Tillsätt ½ dl olja och blanda runt ordentligt. Sätt in i ugnen ca 35 min.
- 5. Blanda färsen med 1 ½ tsk salt, dragon, 3 krm svartpeppar och 100 gram yoghurt.
- 6. Forma 4 st biffar och stek dem gyllenbruna på båda sidor i en varm panna med lite olja och smör. Sänk sedan värmen och låt de bli klara på eftervärmen
- 7. Blanda ihop 200 gram yoghurt med dijonsenap och honung. Smaka av med lite salt och svartpeppar.
- 8. Skiva rödkålen tunt och blanda med 3 msk olja, 2 msk balsamvinäger och 1 nypa salt.
Receptet är från:
Inspiration
