Kalvfärsbiffar med rotfrukssymfoni & dijonsås
Betyg: 3.89 av 5
9 röster
1 tim
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Veckans fredagsmys
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Biffar
-
500 gKalvfärs
-
1 stolivolja
-
100 gmatlagningsyoghurt
-
1 stsalt
-
2 tskdragon
-
stsmör
-
stsvartpeppar
Rotfrukter
-
500 gsötpotatis
-
1/2 stfänkålsstånd
-
2 strödlök(ar)
-
4 stvitlöksklyftor
-
olivolja
-
1 stsalt
-
500 gpalsternacka
-
250 gmorot
-
stsvartpeppar
Sallad
-
balsamvinäger
-
salt
-
olivolja
-
300 grödkål
Sås
-
1 stsalt
-
2 mskdijonsenap
-
200 gmatlagningsyoghurt
-
1/2 tskhonung
-
stsvartpeppar
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Skala sötpotatis, palsternacka, morötter, vitlöksklyftor och rödlökar.
-
3. Skär rotfrukterna och fänkål i stora avlånga bitar och klyfta rödlöken. Lägg alltsammans på en plåt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Strö över vitlöksklyftorna, 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar. Tillsätt ½ dl olja och blanda runt ordentligt. Sätt in i ugnen ca 35 min.
-
5. Blanda färsen med 1 ½ tsk salt, dragon, 3 krm svartpeppar och 100 gram yoghurt.
-
6. Forma 4 st biffar och stek dem gyllenbruna på båda sidor i en varm panna med lite olja och smör. Sänk sedan värmen och låt de bli klara på eftervärmen
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Blanda ihop 200 gram yoghurt med dijonsenap och honung. Smaka av med lite salt och svartpeppar.
-
8. Skiva rödkålen tunt och blanda med 3 msk olja, 2 msk balsamvinäger och 1 nypa salt.
Näringsvärde per portion
fett
32
g
protein
34
g
kolhydrater
62
g
energivärde
691
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.89 av 5 (9 röster)
