Hem / Recept / Jordärtskockssoppa med morötter

Jordärtskockssoppa med morötter

Betyg: 4 av 5
3 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • salt
  • svartpeppar, grovmalen
  • 2 tärning
    grönsaksbuljong
  • 100 g
    smör
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 500 g
    Morot
  • 1 st
    rotselleri
  • 750 g
    jordärtskocka(or)

Gör så här

  1. 1. Skala jordärtskockorna och skär bort de värsta ojämnheterna. Skiva ner dem i en skål med vatten med några droppar vinäger i för att förhindra missfärgning. Skala rotsellerin, tärna den i jämnstora bitar och lägg ner dem tillsammans med jordärtskockorna. Skrapa och skiva morötterna. Finhacka löken.
  2. 2. Smält smöret i en rymlig kastrull, lägg i löken och låt den puttra försiktigt 5 minuter under lock. Tillsätt rotfrukterna och låt dem steka på svag värme ytterligare 10 minuter tillsammans med saltet.
  3. 3. Koka upp buljongtärningarna i 1,5 liter vatten och häll sedan på den varma buljongen och låt alltihop sjuda 15-20 minuter eller tills grönsaker är mjuka. Kör dem i mixer men inte så länge att soppan blir alldeles slät. Peppra. Rör om och koka upp igen. Servera med stekta brödtärningar.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer