Jordärtskockssoppa
Soppor är oftast oslagbart snabblagade! Den här är både lättlagad och mycket god. Den fina smaken på den nyttiga jordärtskockan gör sig väldigt bra i soppa. Jordärtskockor finns dessutom att få tag på hela vintern. Faktum är att de faktiskt går att skörda även efter att det blivit minusgrader och frost.
![](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2015/09/jordartskockssoppa_9.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Ingredienser
-
500 gjordärtskocka(or)
-
14 dlgrönsaksbuljong
-
1.5 dlgrädde
-
1 skvättvitt vin
-
stsvartpeppar, nymald
Gör så här
-
1. Den som vill gör soppan lite mer avancerad genom att börja med att fräsa hackad schalottenlök i smör, tillsätta det vita vinet och sedan fortsätta och fylla på med vatten, buljong och resten enligt följande recept. Det ger en något mer raffinerad och festligare smak.
-
2. Skala och skär jordärtskockorna i bitar. Koka upp buljongen och lägg i jordärtskockorna. Låt koka tills de är mjuka – ca 15 minuter, beroende på storleken på bitarna. Mixa med en stavmixer eller på annat vis och häll i grädden, låt sjuda upp så blir varmt utan att koka.
-
3. Smaka av med peppar och eventuellt salt (tänk på att buljongen är salt). Servera gärna med ett gott bröd.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (7 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.