Jennie Walldéns Teriyakilax med nudelsallad

Name: Jennie Walldéns Teriyakilax med nudelsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asien
Ingredients: laxfilé(er); ljus soja; glasnudlar; strösocker; minimajs; sesamolja; färsk spenat; vitvinsvinäger; rödlök(ar); vitlök; rädisor; sugarsnaps; rapsolja; salt

204 röster

30 min

Medel

Vintips

Recept av Jennie Walldén

Från Tasteline

Annons

Här bjuder Jennie Walldén på en smaksensation från de korianska köket. Teriyakilax med nudelsallad. Lägg gärna in laxen i den goda marinaden redan kvällen innan, hälsar Jennie, så blir den lite extra god.

Foto: Daniel Ohlsson

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port

lax

600 g

laxfilé(er)

Marinad

5 msk

ljus soja
3 msk

strösocker
1 msk

sesamolja
1 msk

vitvinsvinäger
1 klyfta

vitlök, riven

Nudelsallad

2 paket

glasnudlar, ca 200 gram
400 g

minimajs, delade på mitten
70 g

färsk spenat
1/2 st

rödlök(ar), i små klyftor
100 g

rädisor, 10 st. delade på mitten
150 g

sugarsnaps, delade på längden
1 msk

ljus soja
1 msk

rapsolja, till stekning
1 krm

salt, ev

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Lax: Dela laxen i 4 jämnstora bitar.
Klar

2. Marinad: Rör ihop ingredienserna till marinaden. Lägg laxbitarna i marinaden och ställ eventuellt i kylen över natten.
Klar

3. Nudelsallad: Mjuka upp nudlarna genom att koka dem enligt anvisningen på förpackningen, men förkorta tiden med 2 minuter. De ska vara spänstiga. Skölj med iskallt vatten.
Klar

4. Lax: Ta upp laxen och torka av den något. Spara marinaden. Stek i medelhet panna, först på ena sidan cirka 3 minuter, sedan den andra sidan i ytterligare 2 minuter.
Klar

5. Nudelsallad: Hetta upp en panna med lite olja tills den är rykande het. Stek hastigt minimajs, spenat och rödlök till nudelsalladen.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Häll över marinaden från laxen och tillsätt sojan. Lägg i nudlar, rädisor och sugar snaps och låt bli genomvarmt.
Klar

7. Servera laxen tillsammans med den varma nudelsalladen. Lägg gärna nudlarna som en bädd och toppa med laxen.