Jennie Walldéns Teriyakilax med nudelsallad
Här bjuder Jennie Walldén på en smaksensation från de korianska köket. Teriyakilax med nudelsallad. Lägg gärna in laxen i den goda marinaden redan kvällen innan, hälsar Jennie, så blir den lite extra god.
Dryck till maten? Visa passande viner
Ingredienser
lax
-
600 glaxfilé(er)
Marinad
-
5 mskljus soja
-
3 mskströsocker
-
1 msksesamolja
-
1 mskvitvinsvinäger
-
1 klyftavitlök, riven
Nudelsallad
-
2 paketglasnudlar, ca 200 gram
-
400 gminimajs, delade på mitten
-
70 gfärsk spenat
-
1/2 strödlök(ar), i små klyftor
-
100 grädisor, 10 st. delade på mitten
-
150 gsugarsnaps, delade på längden
-
1 mskljus soja
-
1 mskrapsolja, till stekning
-
1 krmsalt, ev
Gör så här
-
1. Lax: Dela laxen i 4 jämnstora bitar.
-
2. Marinad: Rör ihop ingredienserna till marinaden. Lägg laxbitarna i marinaden och ställ eventuellt i kylen över natten.
-
3. Nudelsallad: Mjuka upp nudlarna genom att koka dem enligt anvisningen på förpackningen, men förkorta tiden med 2 minuter. De ska vara spänstiga. Skölj med iskallt vatten.
-
4. Lax: Ta upp laxen och torka av den något. Spara marinaden. Stek i medelhet panna, först på ena sidan cirka 3 minuter, sedan den andra sidan i ytterligare 2 minuter.
-
5. Nudelsallad: Hetta upp en panna med lite olja tills den är rykande het. Stek hastigt minimajs, spenat och rödlök till nudelsalladen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Häll över marinaden från laxen och tillsätt sojan. Lägg i nudlar, rädisor och sugar snaps och låt bli genomvarmt.
-
7. Servera laxen tillsammans med den varma nudelsalladen. Lägg gärna nudlarna som en bädd och toppa med laxen.
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Näringsvärde per portion
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.01 av 5 (223 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.