Hem / Recept / Hjärtvänlig räksoppa

Hjärtvänlig räksoppa

Betyg: 3.23 av 5
13 röster
30 min
Medel
Mia Troberg
Recept av Mia Troberg

Värmande och hälsosam soppa! Denna soppa passar lika bra till förrätt som till varmrätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    Räkor, med skal
  • 1 tsk
    chilipulver
  • 2 msk
    madeira, alt portvin
  • 2.5 dl
    matlagningsgrädde, Oatly
  • 2 msk
    skaldjursfond
  • 1 l
    vatten
  • 2 msk
    Konjak
  • 2 dl
    passerade tomater
  • 1.5 msk
    vetemjöl
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1.5 msk
    avocadoolja, eller rapsolja
  • 6 st
    vitpepparkorn, krossade
  • 1 st
    Morot
  • 1 bit
    rotselleri, (100 g)
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • salt
  • dill

Gör så här

  1. 1. Skala räkor, spara skalen. Finhacka lök och vitlök. Skär rotselleri och morötter i små bitar.
  2. 2. Fräs lök, rotsaker, räkskal och vitpepparkorn i oljan.
  3. 3. Tillsätt tomatpuré och fräs en stund. Strö över vetemjöl. Lägg över i en kastrull.
  4. 4. Tillsätt passerade tomater och konjak samt skaldjursfonden.
  5. 5. Koka allt ca 20 min, sila sedan soppan och tillsätt matlagningsgrädde.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Värm upp och smaksätt med madeira, chilipulver och lite salt och finhackad dill.
  8. 7. Lägg skalade räkor i varje tallrik, fyll på med soppa och dill.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.23 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom