Hem / Recept / Fisk- och skaldjurssoppa

Fisk- och skaldjurssoppa

Betyg: 1 av 5
1 röst
30 min
Medel
Medlemsrecept

Lägg till små kuber av lagrad Svecia så får du en härligt spännande variant som värmer i vintermörkret.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 4 dl
    vitt vin, torrt
  • 3 msk
    tomatpuré
  • olja
  • 2 st
    lagerblad
  • 1 paket
    saffran
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    blåmusslor, kokta med skal, ev
  • 1 st
    Fänkål
  • 5 st
    potatis(ar)
  • 500 g
    Fisk, t ex kolja
  • 6 st
    tomat, mogna
  • 2 st
    Morot
  • 250 g
    rotselleri
  • 300 g
    Svecia, lagrad, Smakstyrka 9-11
  • 500 g
    Räkor, med skal
  • 2 l
    fiskbuljong
  • 1 st
    salt
  • 1 st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Receptet kommer från Ostfrämjandet.
  2. 2. Skala och skär lök, rotselleri, morot och potatis i mindre bitar. Ansa och strimla fänkålen. Skala och finhacka vitlöksklyftorna.
  3. 3. Fräs alla grönsakerna tillsammans med saffran och lagerblad i lite olja i en stor kastrull utan att det tar färg. Tillsätt tomatpuré, vin och buljong. Låt det sjuda cirka 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  4. 4. Skala räkorna. Skär osten i små tärningar.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Skär tomater och fisk i grova bitar, lägg ner i soppan. Låt soppan koka upp och sjud tills fisken är klar, 3–5 minuter. Lägg i räkorna och eventuellt kokta musslor. Låt dem bli varma.
  7. 6. Fördela osten i sopptallrikarna, häll på soppa och servera.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 1 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom