Hem / Recept / Bowl med grönkål, grillade grönsaker och halloumi

Bowl med grönkål, grillade grönsaker och halloumi

Betyg: 4.56 av 5
34 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Den här färgglada bowlen är ett perfekt alternativ om du vill göra en fräsch grillmiddag. Härliga grönsaker, saftig grillad citron, halloumi och krispiga cashewnötter blir en oslagbar kombination!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Bowl

  • 75 g
    bladspenat
  • 150 g
    grönkål
  • 2 tsk
    olivolja
  • 1 krm
    flingsalt
  • 1 st
    zucchini
  • 1 st
    Broccoli
  • 250 g
    champinjoner
  • 2 st
    citron(er)
  • 500 g
    halloumi
  • 1 st
    avokado(s)
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 50 g
    rödbetsgroddar
  • 80 g
    naturella cashewnötter

Örtdressing

  • 25 g
    bladspenat
  • 1 kruka
    persilja
  • 4 msk
    olivolja
  • 1 msk
    vit balsamvinäger
  • 1 tsk
    flytande honung
  • 1/2 tsk
    chiliflakes
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

Örtdressing

  1. 1. Mixa samman spenat, persilja, olja, vit balsamvinäger, honung och chiliflakes till en slät dressing med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Bowl

  1. 2. Skölj spenat och grönkål. Skär bort stammen på grönkålen och skär bladen i stora bitar. Blanda spenat och grönkålsblad i en skål med olja och salt.
  2. 3. Skär zucchini i skivor. Dela broccolin i buketter. Skär champinjonerna i kvartar. Dela citronerna på mitten. Skär halloumin i tjocka skivor och dela avokadon i 4 halvor.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Pensla alla grönsaker med olja och strö över lite salt och peppar.
  5. 5. Grilla zucchini, broccoli, champinjoner och halloumi var för sig i en grillpanna eller på utegrillen.
  6. 6. Grilla sist citronhalvorna och avokadohalvorna så att de får en fin grillyta.
  7. 7. Skär de grillade halloumiskivorna i kuber.
  8. 8. Skölj groddarna och ta bort de svarta knopparna.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 9. Grovhacka cashewnötterna.

Montering

  1. 10. Fördela spenat och grönkål i botten av fyra skålar. Toppa med grillade grönsaker, halloumi, citronhalvor, avokadohalvor, groddar och cashewnötter runt om. Häll upp dressingen i fyra små skålar och servera vid sidan av.

Näringsvärde per portion

fett
65
g
protein
36
g
kolhydrater
24
g
energivärde
833
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.56 av 5 (34 röster)

Frågor, tips och kommentarer