Hem / Recept / Hallonmarmelad

Hallonmarmelad

Betyg: 3.21 av 5
19 röster
30 min
Medel
Recept av Fredrik Zäll
Från Kokbok

Här har vi en lyxigt god och framförallt hemmagjord variant med hallonsmak. Recept från "Lyxlagat".

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 450 g
    strösocker
  • 150 g
    glukos
  • 180 g
    vatten
  • 200 g
    hallonpuré
  • 7.5 g
    vinsyra, eller citronsyra
  • 37 g
    gelatinblad
  • strösocker, till garnering

Gör så här

  1. 1. Koka socker, glukos och vatten till en temperatur av 140°C. Tillsätt hallonpurén och koka upp smeten till 120°C.
  2. 2. Blötlägg gelatinbladet i några minuter, lyft upp det och krama ur det lätt. Rör ner gelatin och vinsyra i smeten så att gelatinet smälter och allt blandas fint. Fyll sedan upp smeten i formar eller bläck.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Strö över lite socker och låt sedan godsakerna stelna över natten. Skär godiset i munsbitar och rulla dem i socker.
  5. 4. Godiset är nu klart, sött och ljuvligt!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.21 av 5 (19 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom