
Mormors knäck – godis
5 ingredienser | 45 minuterJulen är inte fullständig utan knäck! Julgodis, och främst knäck är värt varenda sekund i köket, se bara till att du faktiskt sparar några åt dig själv! Knäck är en rolig julklapp att ge bort, hemmagjorda klappar uppskattas alltid.
Tillagning
- 1. Häll alla ingredienser utom mandeln i en tjockbottnad gryta. Låt bubbelkoka på ganska hög, jämn värme.
- 2. Placera under tiden ut knäckformar på en bricka eller plåt.
- 3. Rör då och då, framför allt på slutet då knäcksmeten börjar bli brun. När bubblorna är små och kokar tätt är knäcken klar.
- 4. Gör kulprovet för att se om knäcken är färdig. Häll några droppar knäcksmet i ett glas med kallt vatten. Kan knäcken lätt och kladdfritt formas till en kula är knäcken färdig. Är knäcken för lös så kokar du lite längre och gör om kulprovet.
- 5. Strax innan knäcken är färdig tillsätter du hackad sötmandel. Sänk värmen till låg temperatur.
- 6. Använd två skedar - en dessertsked som du öser ur grytan med och en kaffesked som du parerar och hjälper till med.
- 7. Men arbeta så fort som möjligt, eftersom knäcken stelnar snabbt. Knäckformarna välter lätt, det blir stadigare om man använder dubbla formar.
Prova Tastelines underbart sega recept på hemmagjord knäck!