Brynt smörkola

Name: Brynt smörkola
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: mat- och baksmör; strösocker; muscovadosocker; vispgrädde; ljus sirap; vitvinsvinäger; flingsalt

24 röster

50 min

Medel

Smarrigt julgodis

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Mjuk julkola med smak av brynt smör och havssalt, underbart gott julgodis! Vinägern ger kolan en fin smakbrytning, färg och spänst. Kolan ska stå och svalna i rumstemperatur ca 6 timmar innan den skärs upp och läggs i smörpapper. En sats ger ca 25 bitar.

Foto: Nurlan Emir

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 sats

100 g

mat- och baksmör
2 dl

strösocker
1 dl

muscovadosocker
3 dl

vispgrädde
1.5 dl

ljus sirap
1 tsk

vitvinsvinäger
1 krm

flingsalt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Ta fram en form på ca 20x30 cm och klä denna med bakplåtspapper.
Klar
2. Bryn smöret i en kastrull. Tillsätt strösocker, muscovadosocker, grädde, ljus sirap, vitvinsvinäger och salt. Koka upp och låt koka på medelvärme i ca 40 min (till 125-130 grader). Rör om då och då.
- 100 g mat- och baksmör,
- 2 dl strösocker,
- 1 dl muscovadosocker,
- 3 dl vispgrädde,
- 1.5 dl ljus sirap,
- 1 tsk vitvinsvinäger,
- 1 krm flingsalt
Klar

3. Gör ett kulprov för att se om kolan stelnar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Häll upp kolan i formen med bakplåtspapper. Låt kolan stå i rumstemperatur i minst 6 tim för att stelna.
Klar

5. Skär kolan i bitar. Strö över lite flingsalt och linda in i smörpapper. Förvara kolan i en burk i rumstemperatur.