Brynt smörkola

Name: Brynt smörkola
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Ingredients: Mat & Bak smör; strösocker; muscovadosocker; vispgrädde; ljus sirap; vitvinsvinäger; flingsalt; bakplåtspapper

24 röster | 8 ingredienser | 50 minuter

Mjuk julkola med smak av brynt smör och havssalt, underbart gott julgodis! Kolan ska stå och svalna i rumstemperatur ca 6 timmar innan den skärs upp och läggs i smörpapper. Receptet ger ca 25 bitar.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

100 gram Mat & Bak smör
2 dl strösocker
1 dl muscovadosocker
3 dl vispgrädde
1,5 dl ljus sirap
1 tsk vitvinsvinäger
1 krm flingsalt
1 st bakplåtspapper

Köp receptet

Tillagning

1. Bryn smöret i en kastrull. Tillsätt strösocker, muscovadosocker, grädde, ljus sirap, vitvinsvinäger och salt. Koka upp och låt koka på medelvärme i ca 40 min (till 125-130 grader). Rör om då och då.
2. Gör ett kulprov för att se om kolan stelnar.
3. Häll upp kolan i en form med bakplåtspapper, ca 20x30 cm. Låt kolan stå i rumstemperatur i minst 6 tim för att stelna.
4. Skär kolan i bitar. Strö över lite flingsalt och linda in i smörpapper. Förvara kolan i en burk i rumstemperatur.