Hallontryffel
5 ingredienser | 45 minuter”Hallonpuré gör du enklast genom att trycka färska eller tinade hallon genom en nätsil.”
Ingredienser
- 100 gram mörk choklad, till formarna
- 50 gram vit choklad
- 0,5 dl hallonpuré
- 2 tsk honung
- 3 tsk hallonlikör
Köp receptet
Tillagning
- 1. Temperera först den mörka chokladen, (sök " Temperera choklad" för att se hur du gör).
- 2. Pensla pralinformar i två eller tre omgångar med den tempererade, smälta chokladen. Låt formarna stelna helt.
- 3. Hacka den vita chokladen fint. Koka upp hallonpuré, honung och likör, rör ner chokladen och rör tills den smält och massan är slät.
- 4. Fyll pralinskalen med den vita chokladmassan och låt den stelna något i formarna. Gör sedan en botten på pralinen med hjälp av lite smält mörk choklad.
Receptet är från:
Inspiration
