Hem / Recept / Gröna ärtbollar med råmarinerad blomkål och cashewdipp

Gröna ärtbollar med råmarinerad blomkål och cashewdipp

Betyg: 3.8 av 5
5 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Supergoda och nyttiga bollar med krämig dipp. Tips! Byt ut tortillabrödet mot spetskål och fyll bladen med alla godsaker. Fräscht och gott!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Gröna ärtbollar

  • 380 g
    Vita bönor
  • 250 g
    gröna ärtor, tinade
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 1 st
    ägg
  • 1 tsk
    bakpulver
  • 1 tsk
    salt

Råmarinerad blomkål

  • 1/2 st
    blomkål
  • 125 g
    Sojabönor
  • 1/2 st
    citron, saft och skal
  • 1 msk
    olivolja
  • 2 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Cashewdipp

  • 100 g
    cashewnötter
  • 125 g
    körsbärstomat
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    balsamvinäger, vit
  • 2 krm
    chiliflakes
  • 2 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tiilbehör

  • 320 g
    tortillabröd, 1 förpackning

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Gröna ärtbollar: Sila av bönorna och spola dem i kallt vatten. Mixa samman gröna ärtor, bönor, vitlök, persilja, ägg, bakpulver, salt och peppar i en matberedare till en jämn smet.
  3. 3. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Forma bollar medvattensköljda händer och lägg bollarna på plåten. Pensla dem med lite olja och sätt in i ugnen ca 30 min.
  4. 4. Råmarinerad blomkål: Skölj och grovhacka blomkålen. Blanda med sojabönor i en skål och tillsätt citronskal och saft, olja samt salt och peppar efter smak.
  5. 5. Cashewdipp: Mixa nötterna till ett smul i en matberedare. Tillsätt tomater, vitlök, olja, balsamvinäger och chiliflakes och mixa till en dipp. Smaka av med salt och peppar.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Tillbehör: Värm bröden i ugnen om du vill.
  8. 7. Servera de gröna ärtbollarna tillsammans med marinerad blomkål och cashewdipp. Riv tortillabrödet i bitar och servera till.

Näringsvärde per portion

fett
30
g
protein
19
g
kolhydrater
31
g
energivärde
512
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.8 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer