Ärtpestorisoni med vitlöksstekt portabello och passionsfruktssallad
Betyg: 4.08 av 5
12 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Att ha passionsfrukt i sallad är ett enkelt sätt att göra den lite annorlunda. Så friskt och fräscht!
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Ärtpestorisoni
-
250 ggröna ärtor, tinade
-
3 krmsvartpeppar
-
1/2 tsksalt
-
2 mskolivolja
-
1/2 stcitron(er), saften
-
3/4 krukormynta
-
4 portRecept med risoni
-
50 gsolroskärnor
Portabello
-
2 mskolivolja
-
salt
-
2 klyftorvitlök
-
svartpeppar
-
8 stportabellosvampar
Sallad
-
1 stäpplen
-
1 stpassionsfrukter
-
1/2 stgurka
-
balsamvinäger
-
salt
-
1/2 stsalladshuvud
-
olivolja
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Portabello: Lägg svamparna i en ugnsfast form. Skala och riv vitlök och blanda med oljan. Gnid in svamparna i vitlöksoljan ordentligt och krydda med salt och peppar efter smak. Sätt in i ugnen ca 15-20 min.
-
3. Ärtpestorisoni: Mixa ihop ärtor, solrosfrön, myntablad, citronsaft, olja, salt och peppar till en pesto i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.
-
4. Koka risonin enligt anvisning på förpackningen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Sallad: Skölj och strimla sallad. Skölj och tärna gurka och äpple och blanda ihop i en skål. Ringla över lite olja och vinäger och krydda med en nypa salt. Toppa med passionsfrukt.
-
6. Ärtpestorisoni: Sila av pastavattnet och blanda risonin med ärtpeston. Smaka av och krydda ev med mer salt och peppar. Servera de grillade portabellosvamparna med ärtpestorisonin och passionsfruktssalladen.
Näringsvärde per portion
fett
21
g
protein
21
g
kolhydrater
71
g
energivärde
578
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.08 av 5 (12 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
