Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Ärtpestorisoni med vitlöksstekt portabello och passionsfruktssallad

8 röster 15 ingredienser | 30 minuter
Att ha passionsfrukt i sallad är ett enkelt sätt att göra den lite annorlunda. Så friskt och fräscht!

Ingredienser

Ärtpestorisoni

Portabello

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 578
  • Protein: 21 gram
  • Fett: 21 gram
  • Kolhydrater: 71 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Portabello: Lägg svamparna i en ugnsfast form. Skala och riv vitlök och blanda med oljan. Gnid in svamparna i vitlöksoljan ordentligt och krydda med salt och peppar efter smak. Sätt in i ugnen ca 15-20 min.
  • 3. Ärtpestorisoni: Mixa ihop ärtor, solrosfrön, myntablad, citronsaft, olja, salt och peppar till en pesto i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.
  • 4. Koka risonin enligt anvisning på förpackningen.
  • 5. Sallad: Skölj och strimla sallad. Skölj och tärna gurka och äpple och blanda ihop i en skål. Ringla över lite olja och vinäger och krydda med en nypa salt. Toppa med passionsfrukt.
  • 6. Ärtpestorisoni: Sila av pastavattnet och blanda risonin med ärtpeston. Smaka av och krydda ev med mer salt och peppar. Servera de grillade portabellosvamparna med ärtpestorisonin och passionsfruktssalladen.

Receptet är från: