Foto: Jurek Holzer Grön pizza
15 ingredienser | 90 minuterServera en vacker pizza till middag! Denna underbara vegetariska variant får smaker av pesto, squash och parmesan - en riktig vinnare!
Ingredienser
pizzadeg
- 25 gram jäst
- 3 dl vatten, 37 grader
- 1 tsk salt
- 4 dl vetemjöl special
- 3 dl fullkornsmjöl, ljust
- 1 msk olivolja
Fyllning
- 1 st squash
- 200 gram pesto
- 125 gram buffelmozzarella, (en boll)
- 1 dl parmesanost, riven, vegansk
- flingsalt
- svartpeppar, grovmalen
- pinjenötter
- salladsblad, en handfull räcker
- basilika, efter smak
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 225 grader.
- 2. Lös upp jästen i vattnet tillsammans med saltet.
- 3. Blanda i mjölsorterna och olivoljan och knåda till en smidig deg eller kör i assistent. Låt degen jäsa övertäckt i 45 minuter.
- 4. Kavla eller tryck ut degen på en plåt klädd med bakplåtspapper.
- 5. Skiva squashen tunt med osthyvel. Bred peston över degen och fördela squashskivorna över.
- 6. Riv mozzarellan i bitar och lägg på. Toppa med parmesanost och lite salt och peppar.
- 7. Grädda ca 15–20 minuter tills pizzan fått färg.
- 8. Strö över pinjenötterna. Dekorera med salladsblad och basilika.
Receptet är från:
Inspiration
