Foto: Kerstin Eriksson Pizza margherita
13 ingredienser | 100 minuterKlassisk margherita med bästa pizzadegen! Toppa med en krämig och god mozzarella eller en riktigt gräddig ost. Pizzadegen räcker till fyra pizzor.
Ingredienser
Pizzadeg - 4 pizzor
- 0,25 paket färsk jäst, el. 2 tsk torrjäst
- 2,5 dl vatten
- 6 dl vetemjöl special, ca.
- 0,5 dl olivolja
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk strösocker
Tomatsås - räcker till 4 pizzor
- 200 gram passerade tomater
- 0,5 tsk salt
- 1 klyfta(or) vitlök, pressad
- 1 msk olivolja
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk röd balsamvinäger
- 1 tsk strösocker
- 1 tsk oregano torkad
- svartpeppar, ev.
Topping
- 200 gram mozzarellaost, el. smakrik ost
Köp receptet
Tillagning
Pizzadeg
- 1. Lös upp jäst med ljummet vatten.
- 2. Tillsätt resterande ingredienser och knåda ordentligt i ett par minuter minuter. Lägg ner degen i en stor bunke (stor nog så att inte degen inte jäser över kanten) och täck över med en bakhandduk eller plastpåse. Mjöla degen lite så den inte fastnar i bunken. Låt degen jäsa i rumstemperatur i ca 60 min.
- 3. Dela degen i 4 delar och forma till bollar.
Tomatsås
- 1. Pressa vitlöken och fräs i olivolja i en kastrull.
- 2. Rör ned tomatpurén och blanda sedan ner resterande ingredienser. Koka upp och låt såsen sjuda i ca 30 minuter, rör om ett par gånger under tiden.
- 3. Smaka av med salt och ev svartpeppar. Låt pizzasåsen svalna något innan den fördelas på pizzorna.
Pizza
- 1. Sätt ugnen på 250 grader.
- 2. Dela degen i 4 delar och forma till bollar, låt jäsa 15 minuter.
- 3. Kavla ut varje degbit tunt och lägg över på en plåt med bakplåtspapper innan du toppar pizzan.
- 4. Bred ut tomatsås på pizzorna och toppa med ost.
- 5. Tillaga pizzan längst ned i ugnen tills den fått fin färg. Kontrollera om den är klar genom att kika på undersidan, då den har fin färg är pizzan klart. Upprepa med de övriga tre pizzorna.
Receptet är från:
Inspiration
