Pizza margherita
Betyg: 3.51 av 5
71 röster
1 tim 40 min
Medel
Recept av
Malin J Andersson
Klassisk margherita med bästa pizzadegen! Toppa med en krämig och god mozzarella eller en riktigt gräddig ost. Pizzadegen räcker till fyra pizzor.
Foto: Kerstin Eriksson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Pizzadeg - 4 pizzor
-
1/4 paketfärsk jäst, el. 2 tsk torrjäst
-
2.5 dlvatten
-
6 dlvetemjöl special, ca.
-
1/2 dlolivolja
-
1 tsksalt
-
1/2 tskströsocker
Tomatsås - räcker till 4 pizzor
-
200 gpasserade tomater
-
1/2 tsksalt
-
1 klyftavitlök, pressad
-
1 mskolivolja
-
2 msktomatpuré
-
1 mskröd balsamvinäger
-
1 tskströsocker
-
1 tskoregano torkad
-
svartpeppar, ev.
Topping
-
200 gMozzarellaost, el. smakrik ost
Gör så här
Pizzadeg
-
1. Lös upp jäst med ljummet vatten.
-
2. Tillsätt resterande ingredienser och knåda ordentligt i ett par minuter minuter. Lägg ner degen i en stor bunke (stor nog så att inte degen inte jäser över kanten) och täck över med en bakhandduk eller plastpåse. Mjöla degen lite så den inte fastnar i bunken. Låt degen jäsa i rumstemperatur i ca 60 min.
-
3. Dela degen i 4 delar och forma till bollar.
-
Fortsättning efter annonsen
Tomatsås
-
4. Pressa vitlöken och fräs i olivolja i en kastrull.
-
5. Rör ned tomatpurén och blanda sedan ner resterande ingredienser. Koka upp och låt såsen sjuda i ca 30 minuter, rör om ett par gånger under tiden.
-
6. Smaka av med salt och ev svartpeppar. Låt pizzasåsen svalna något innan den fördelas på pizzorna.
Pizza
-
7. Sätt ugnen på 250 grader.
-
8. Dela degen i 4 delar och forma till bollar, låt jäsa 15 minuter.
-
9. Kavla ut varje degbit tunt och lägg över på en plåt med bakplåtspapper innan du toppar pizzan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Bred ut tomatsås på pizzorna och toppa med ost.
-
11. Tillaga pizzan längst ned i ugnen tills den fått fin färg. Kontrollera om den är klar genom att kika på undersidan, då den har fin färg är pizzan klart. Upprepa med de övriga tre pizzorna.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.51 av 5 (71 röster)
