Grillade rotfrukter med saganaki och basilikadipp
Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Grillade rotfrukter är alltid gott och passar till det mesta. Här tillsammans med stekt saganaki och fräsch basilikadipp.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Basilikadipp
-
1/2 krukorBasilika
-
1/2 tskflingsalt
-
1/2 stcitron, skalet från
-
1/2 dlolivolja
-
1 tskhonung
-
1 mskvit balsamvinäger
-
1 krmsvartpeppar
-
1/2 stvitlöksklyfta(or), liten och skalad
Grillade rotfrukter
-
300 gpalsternacka(or)
-
2 tskflingsalt
-
4 mskolivolja
-
1 mskhonung
-
2 krmsvartpeppar
-
2 mskingefära
-
400 gmorot
-
3 stvitlöksklyfta(or)
Saganaki
-
1 mskolivolja
-
2 förpackningarsaganaki
Sallad
-
1 stpaprika
-
1/2 askarsallad, blandad
-
5 skivabröd
Gör så här
-
1. Grillade rotfrukter: Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Skala och skär palsternacka och morot i mindre bitar. Skala och riv ingefära och vitlök. Massera in alla rotfrukter ordentligt med olja, honung, salt, peppar, ingefära och vitlök. Rosta i ugn ca 30-35 min.
-
3. Basilikadipp: Skölj basilikan. Lägg alla ingredienser i en mixerkanna och mixa ihop till en slät sås med hjälp av en stavmixer.
-
4. Sallad: Skölj salladen och paprikan och dela dem i mindre bitar.
-
5. Skär bort kanterna på brödet och skär dem sedan i kuber. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek brödkrutongerna gyllene. Häll sedan över dem på lite hushållspapper.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Saganaki: Skär osten i skivor. Hetta upp ny olja i stekpannan och stek ostskivorna på båda sidor tills de fått en fin gyllenbrun färg.
-
7. Ta ut rotfrukterna och blanda upp med sallad och paprika. Lägg upp på ett fat och toppa med stekt saganaki och krutonger. Servera med basilikadipp.
Näringsvärde per portion
fett
29
g
protein
34
g
kolhydrater
14
g
energivärde
461
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
