Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Grillade rotfrukter med saganaki och basilikadipp
15 ingredienser | 45 minuterGrillade rotfrukter är alltid gott och passar till det mesta. Här tillsammans med stekt saganaki och fräsch basilikadipp.
Ingredienser
Basilikadipp
- 0,5 kruka(or) basilika
- 0,5 tsk flingsalt
- 0,5 st Citron, skalet från
- 0,5 dl olivolja
- 1 tsk honung
- 1 msk vit balsamvinäger
- 1 krm svartpeppar
- 0,5 st vitlöksklyfta(or), liten och skalad
Grillade rotfrukter
- 300 gram palsternacka(or)
- 2 tsk flingsalt
- 4 msk olivolja
- 1 msk honung
- 2 krm svartpeppar
- 2 msk ingefära
- 400 gram morötter
- 3 st vitlöksklyfta(or)
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 461
- Protein: 34 gram
- Fett: 29 gram
- Kolhydrater: 14 gram
Tillagning
- 1. Grillade rotfrukter: Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Skala och skär palsternacka och morot i mindre bitar. Skala och riv ingefära och vitlök. Massera in alla rotfrukter ordentligt med olja, honung, salt, peppar, ingefära och vitlök. Rosta i ugn ca 30-35 min.
- 3. Basilikadipp: Skölj basilikan. Lägg alla ingredienser i en mixerkanna och mixa ihop till en slät sås med hjälp av en stavmixer.
- 4. Sallad: Skölj salladen och paprikan och dela dem i mindre bitar.
- 5. Skär bort kanterna på brödet och skär dem sedan i kuber. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek brödkrutongerna gyllene. Häll sedan över dem på lite hushållspapper.
- 6. Saganaki: Skär osten i skivor. Hetta upp ny olja i stekpannan och stek ostskivorna på båda sidor tills de fått en fin gyllenbrun färg.
- 7. Ta ut rotfrukterna och blanda upp med sallad och paprika. Lägg upp på ett fat och toppa med stekt saganaki och krutonger. Servera med basilikadipp.
Receptet är från:
Inspiration
