Hem / Recept / Grillade rotfrukter med saganaki och basilikadipp

Grillade rotfrukter med saganaki och basilikadipp

Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Grillade rotfrukter är alltid gott och passar till det mesta. Här tillsammans med stekt saganaki och fräsch basilikadipp.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Basilikadipp

  • 1/2 krukor
    Basilika
  • 1/2 tsk
    flingsalt
  • 1/2 st
    citron, skalet från
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 1 tsk
    honung
  • 1 msk
    vit balsamvinäger
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1/2 st
    vitlöksklyfta(or), liten och skalad

Grillade rotfrukter

  • 300 g
    palsternacka(or)
  • 2 tsk
    flingsalt
  • 4 msk
    olivolja
  • 1 msk
    honung
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 2 msk
    ingefära
  • 400 g
    morot
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)

Saganaki

  • 1 msk
    olivolja
  • 2 förpackningar
    saganaki

Sallad

  • 1 st
    paprika
  • 1/2 askar
    sallad, blandad
  • 5 skiva
    bröd

Gör så här

  1. 1. Grillade rotfrukter: Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skala och skär palsternacka och morot i mindre bitar. Skala och riv ingefära och vitlök. Massera in alla rotfrukter ordentligt med olja, honung, salt, peppar, ingefära och vitlök. Rosta i ugn ca 30-35 min.
  3. 3. Basilikadipp: Skölj basilikan. Lägg alla ingredienser i en mixerkanna och mixa ihop till en slät sås med hjälp av en stavmixer.
  4. 4. Sallad: Skölj salladen och paprikan och dela dem i mindre bitar.
  5. 5. Skär bort kanterna på brödet och skär dem sedan i kuber. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek brödkrutongerna gyllene. Häll sedan över dem på lite hushållspapper.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Saganaki: Skär osten i skivor. Hetta upp ny olja i stekpannan och stek ostskivorna på båda sidor tills de fått en fin gyllenbrun färg.
  8. 7. Ta ut rotfrukterna och blanda upp med sallad och paprika. Lägg upp på ett fat och toppa med stekt saganaki och krutonger. Servera med basilikadipp.

Näringsvärde per portion

fett
29
g
protein
34
g
kolhydrater
14
g
energivärde
461
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer