Hem / Recept / Fattoush med grillad lax

Fattoush med grillad lax

Betyg: 5 av 5
3 röster
Medel

och Västerbottensost

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 800 g
    laxfilé(er), i bit med skinn
  • 4 msk
    olivolja
  • 4 tsk
    sumac
  • 4 tsk
    citronskal
  • 2 tsk
    paprikakrydda
  • 2 tsk
    cayennepeppar
  • 2 tsk
    chiliflakes

Fattoush sallad

  • 1 st
    gurka, tärnad
  • 4 st
    tomat, i klyftor, gärna olika sorter och färger
  • 100 g
    västerbottensost, tärnad
  • 100 g
    machésallad
  • 1/2 st
    Rödlök, finhackad
  • 4 st
    rädisor
  • 1 knippe
    Sparris
  • 1 st
    granatäpple(n)
  • 1/2 dl
    persilja
  • 1 förpackning
    Libabröd, eller surdegsbröd, gärna dagsgammalt

Vinägrett

  • 1 msk
    vinäger
  • 4 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    sumac
  • 2 tsk
    pressad citron
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Rör ihop kryddorna med olivolja och gnid in laxen, låt vila en stund för att smakerna ska dra in. Halvera citronen.
  2. 2. Pensla laxen med olja och grilla med skinnsidan mot gallret 30–40 minuter på indirekt värme under lock. Använd gärna fiskgaller.

Fattoush sallad

  1. 3. Skär brödet i mindre bitar och värm oljan i en stekpanna. Lägg ned brödet och fräs gyllenbruna, lyft ur och låt torka på hushållspapper.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Blanda gurka, tomater, machésallad, rödlök, rädisor, sparris, granatäpple och persilja i en skål. Rör ned de rostade krutongerna och generöst med Västerbottensost.

Vinägrett

  1. 5. Blanda ingredienserna i en skål och ringla sedan över salladen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom