Grillad majs- och quinosallad
Betyg: 5 av 5
2 röster
20 min
Medel
Annons
Färgstark sallad med supergrynet quinoa som är full av proteiner och fibrer.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
150 gQuinoa, röd eller svart
-
1 stmango, färsk eller fryst
-
2 stavokado(s)
-
250 gtomat, i olika färger
-
2 stlimefrukter
-
2 mskolivolja, extravergine
-
2 stmajskolv(ar)
-
2 stvitlöksklyftor
-
1 paketbacon, alt. vegetarisk bacon, (140 g)
-
1 ströd chilifrukt, färsk
-
75 gfetaost
-
15 gkoriander, eller mynta, färsk
Annons
Gör så här
-
1. Koka quinoa, låt rinna av. Skala och kärna ur mango och avokado, grovhacka eller skiva dem med tomaterna.
-
2. Vänd dem i en skål med limeskal och limesaft, 2 matskedar jungfruolja samt en nypa havssalt och svartpeppar.
-
3. Låt dra medan du grillar majskolvarna i en het grillpanna. Skär sedan försiktigt av kornen.
-
4. Skala och skiva vitlöken tunt tillsammans med bacon och chili. Lägg allt i en liten stekpanna på medelvärme med 1 tesked olivolja. Rör om och stek ljust gyllene, skaka pannan regelbundet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Håll ner i skålen med grönsakerna, tillsätt quinoa och majs och vänd ihop. Smaka av med salt och peppar.
-
6. Fördela mellan tallrikar, smula över fetaosten, strö över örtbladen och servera.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
