Hem / Recept / Grillad grönsaksbricka med vispad getostkräm, sommarsallad med grillad nektarin och bröd

Grillad grönsaksbricka med vispad getostkräm, sommarsallad med grillad nektarin och bröd

Betyg: 4 av 5
2 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Grilla grönt i sommar! Här ser du vår underbara grillbricka med grillade grönsaker, getostkräm och nektarinsallad. Rätten serveras med en härligt frasig baguette.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Grönsaksbricka

  • 1 st
    aubergine
  • 250 g
    färsk broccoli
  • 2 st
    citron(er)
  • 200 g
    spetspaprika
  • 250 g
    färsk sparris
  • 250 g
    champinjoner, färska
  • 1 st
    knipplök
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Getostkräm

  • 200 g
    getost
  • 1 dl
    matlagningsyoghurt
  • 1 krm
    torkad rosmarin
  • 1 tsk
    honung, flytande
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Sallad

  • 2 st
    nektarin(er)
  • 65 g
    salladsmix
  • 1/2 st
    röd lök
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 msk
    vit balsamvinäger

Tillbehör

  • 1 st
    baguette

Gör så här

  1. 1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din härliga grillmiddag.

Getostkräm:

  1. 2. Vispa ihop getost, yoghurt, rosmarin och honung i en skål. Smaka av med salt och peppar och ställ kallt till servering.

Grönsaksbricka:

  1. 3. Skär auberginen i skivor på längden. Dela broccolin på mitten. Halvera citronerna.
  2. 4. Lägg alla grönsaker på grillen även halverade nektariner till salladen och grilla tills de får en fin grillyta. Pensla alla grönsaker med olja under tiden.
  3. 5. Lägg upp alla grönsaker på ett fint fat och krydda med salt och peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen

Sallad:

  1. 6. Lägg upp salladen på ett fat. Skala och skiva rödlöken och blanda med salladen. Toppa med de grillade nektarinerna och ringla över lite olja och vinäger.
  2. 7. Servera grönsaksbrickan med sommarsallad, vispad getostkräm och bröd.

Näringsvärde per portion

fett
25
g
protein
24
g
kolhydrater
62
g
energivärde
588
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer