meal prep, Gremolatabakad torskfilé med kokt potatis + Krämig örtpasta med pinjenötter Foto: Nurlan Emir

Gremolatabakad torskfilé med kokt potatis + Krämig örtpasta med pinjenötter

2 röster 16 ingredienser | 30 minuter
Del av MatHems Meal prep-koncept. Du lagar en större mängd av en del av middagen i recept 1 som sedan blir grunden till recept 2. Läs igenom receptbeskrivningen innan du börjar laga för att underlätta matlagningen. Här lagar du en lyxig gremolatabakad torsk, och sedan en krämig örtpasta.

Ingredienser

Recept 1: Torskfilé

Gremolata

Tillbehör

Recept 2: Krämig örtpasta med pinjenötter

Köp receptet

Tillagning

Recept 1. Gremolatabakad torskfilé med kokt potatis, 30 min tillagning:

  • 1. Värm ugnen till 180 grader.

Tillbehör:

  • 1. Koka potatisen i saltat vatten i ca 20 min. Dela broccolin i buketter och skär stammen i skivor. Lägg broccolin åt sidan.

Torskfilé:

  • 1. Lägg torskfiléerna i en ugnsfast form och krydda med salt.

Gremolata:

  • 1. Riv parmesanosten. Mixa samman riven ost, basilika, persilja, vitlöksklyftor, rivet citronskal, citronsaft, olja, salt och peppar i en matberedare till en gremolata.
  • 2. Blanda ihop gremolatan med creme fraiche i en bunke.
  • 3. Täck fisken med hälften av gremolatasåsen och spara resten av såsen i kylen till recept 2.
  • 4. Sätt in fisken i ugnen i ca 15 min.

Tillbehör:

  • 1. Koka upp vatten till broccolin och koka broccolin i 2 min. Sila av vattnet och tillsätt lite salt och olja.
  • 2. Servera torsken med kokt potatis och broccoli.
  • 3. Spara följande tillagad mat till recept 2: Hälften av gremolatasåsen.

Recept 2. Krämig örtpasta med pinjenötter, 10 min tillagning:

  • 1. Ta fram gremolatasåsen från recept 1.
  • 2. Koka upp saltat vatten till pastan och koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  • 3. Rosta pinjenötterna i en torr panna. Häll över pinjenötterna i en skål.
  • 4. Sila av de mesta av oljan från kronärtskockorna och fräs sedan kronärtskockorna i stekpannan i 2 min.
  • 5. Riv parmesanosten.
  • 6. Sila av pastavattnet och blanda pastan med gremolatasåsen, frästa kronärtskockor, ruccola och riven parmesanost på låg värme på plattan. Smaka av med salt och svartpeppar.
  • 7. Lägg upp pastan i skålar och toppa med rostade pinjenötter.

Receptet är från: