Asiatisk kyckling med nudelsallad

Name: Asiatisk kyckling med nudelsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asien
Ingredients: strimlad kyckling; glasnudlar; vitlök; gurkor; raw slaw; färsk ingefära; rapsolja; lime; chiliflakes; japansk soja; fisksås; salt; honung flytande; naturella cashewnötter; färsk koriander; svartpeppar

364 röster

30 min

Medel

Vintips

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Spännande smaker och konsistenser kombineras i denna snabblagade rätt, eller vad sägs om ingefära, chili, lime och koriander tillsammans med kyckling, glasnudlar och cashewnötter? Mums säger vi! Ät gärna med pinnar för att få den rätta känslan. Smaklig måltid!

Foto: Nurlan Emir

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port

Kyckling

550 g

strimlad kyckling
2 klyftor

vitlök
1 msk

färsk ingefära
2 msk

rapsolja
1 tsk

chiliflakes
2 msk

japansk soja
2 krm

salt

Nudelsallad

250 g

glasnudlar
1/2 st

gurkor
300 g

raw slaw
1 st

lime
3 msk

rapsolja
2 msk

fisksås
2 tsk

honung flytande
40 g

naturella cashewnötter
1 kruka

färsk koriander
1 krm

salt
1 krm

svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Nudelsallad

Klar

1. Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla.
Klar

2. Skölj och tärna gurkan smått.
Klar

3. Blanda nudlarna med kålmixen och gurkan i en bunke. Tillsätt rivet limeskal, limesaft, olja, fisksås och honung. Blanda om och smaka av med salt och peppar.

Kyckling

Klar

4. Skala och riv vitlök och ingefära.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Hetta upp olja i en stekpanna och stek den strimlade kycklingen med vitlök och ingefära på medelhög-hög värme så att kycklingen får fin färg och blir genomstekt. Krydda med chiliflakes och tillsätt soja. Låt det fräsa ihop och smaka av med lite salt.
Klar

6. Lägg upp nudelsalladen på ett fat och toppa med kycklingfräset, nötter och koriander. Ät och njut!