Hem / Recept / Fläskkotletter med spetskål, hackade mandlar och brynt smör

Fläskkotletter med spetskål, hackade mandlar och brynt smör

Betyg: 3.4 av 5
5 röster
40 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Fläskkotletter med stekt spetskål och brynt smör, mer krävs inte för en underbar middag!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kotlett

  • 480 g
    fläskkotlett
  • 1/2 msk
    olivolja
  • 1/2 msk
    smör
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Spetskål

  • 1 st
    spetskål
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen
  • 30 g
    sötmandel, naturell

Brynt smör

  • 50 g
    smör

Tillbehör

  • 700 g
    potatis(ar)
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt
  • 225 g
    haricots verts

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Tillbehör:

  1. 2. Skölj potatisen och skär i klyftor. Lägg på en plåt och tillsätt olja samt salt efter smak.
  2. 3. Blanda om och rosta i ugnen i ca 30-40 min.
  3. Fortsättning efter annonsen

Brynt smör:

  1. 4. Smält smöret i en kastrull. Låt smöret bubbla upp ordentligt.
  2. 5. Sväng runt kastrullen några gånger så att värmen fördelas jämnt.
  3. 6. Efter 1-2 minuter börjar smöret färgas gyllenbrunt. Dra kastrullen åt sidan när smöret blir stilla och doftar nötaktigt. Var försiktig så att smöret inte bränns vid.

Spetskål:

  1. 7. Strimla kålen och fräs i lite olja i en stekpanna tills kålen får färg och mjuknar. Krydda med lite salt och peppar efter smak.
  2. 8. Häll över kålen på ett ugnssäkert fat och håll varmt i ugnen.

Kotletter:

  1. 9. Värm lite ny olja och smör i stekpannan och stek kotletterna i ca 1-2 min på båda sidor på hög värme. Krydda med salt och peppar efter smak.
  2. 10. Sänk sedan värmen ordentligt och låt de bli klara i pannan.

Tillbehör:

  1. 11. Värm haricots vertsen i en kastrull med vatten på spisen. Sila av och lägg upp i en skål.
  2. 12. Ta ut den grillade spetskålen.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 13. Skiva upp köttet och lägg över spetskålen.
  5. 14. Ringla över det brynta smöret och strö över mandlar. Servera tillsammans med rostad potatis och haricots verts.

Näringsvärde per portion

fett
32
g
protein
33
g
kolhydrater
34
g
energivärde
566
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.4 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom