Fläskkotletter med spetskål, hackade mandlar och brynt smör Foto: Sofia Törnqvist

Fläskkotletter med spetskål, hackade mandlar och brynt smör

2 röster 9 ingredienser | 40 minuter
Fläskkotletter med stekt spetskål och brynt smör, mer krävs inte för en underbar middag!

Ingredienser

Kotlett

Spetskål

Brynt smör

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 566
  • Protein: 33 gram
  • Fett: 32 gram
  • Kolhydrater: 34 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Tillbehör:

  • 1. Skölj potatisen och skär i klyftor. Lägg på en plåt och tillsätt olja samt salt efter smak.
  • 2. Blanda om och rosta i ugnen i ca 30-40 min.

Brynt smör:

  • 1. Smält smöret i en kastrull. Låt smöret bubbla upp ordentligt.
  • 2. Sväng runt kastrullen några gånger så att värmen fördelas jämnt.
  • 3. Efter 1-2 minuter börjar smöret färgas gyllenbrunt. Dra kastrullen åt sidan när smöret blir stilla och doftar nötaktigt. Var försiktig så att smöret inte bränns vid.

Spetskål:

  • 1. Strimla kålen och fräs i lite olja i en stekpanna tills kålen får färg och mjuknar. Krydda med lite salt och peppar efter smak.
  • 2. Häll över kålen på ett ugnssäkert fat och håll varmt i ugnen.

Kotletter:

  • 1. Värm lite ny olja och smör i stekpannan och stek kotletterna i ca 1-2 min på båda sidor på hög värme. Krydda med salt och peppar efter smak.
  • 2. Sänk sedan värmen ordentligt och låt de bli klara i pannan.

Tillbehör:

  • 1. Värm haricots vertsen i en kastrull med vatten på spisen. Sila av och lägg upp i en skål.
  • 2. Ta ut den grillade spetskålen.
  • 3. Skiva upp köttet och lägg över spetskålen.
  • 4. Ringla över det brynta smöret och strö över mandlar. Servera tillsammans med rostad potatis och haricots verts.

Receptet är från: