fiskbullar Foto: Ulrika Pousette

Fiskbullar i currysås

3 röster 15 ingredienser
En rätt så förknippad med färdigversionen att man glömmer bort att fiskbullar faktiskt går att laga själv. Ingefäran och curryn omöjliggör associationer till slemmiga burkvarianter. Recept från boken “Mitt barn äter allt”, Ordfront Förlag.

Ingredienser

”Vuxenifiering”

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 690
  • Protein: 38 gram
  • Fett: 31 gram
  • Kolhydrater: 61 gram

Tillagning

  • 1. Lägg fisk, ägg, potatismjöl och salt i en matberedare och mixa blandningen slät.
  • 2. Fortsätt mixa och tillsätt 2 dl grädde lite i taget. Ställ in i kylen.
  • 3. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
  • 4. Fräs 1 msk smör och curry i en kastrull under ett par minuter.
  • 5. Tillsätt 3 dl grädde och 1 dl buljong, koka upp, lägg i blomkålen och låt koka i 3 minuter
  • 6. Lyft upp blomkålen och spara vid sidan av. Håll vätskan varm.
  • 7. I en annan kastrull smält 2 msk smör och vispa ner mjölet.
  • 8. Tillsätt den varma vätskan under omrörning, koka upp och låt koka försiktigt i 5 minuter.
  • 9. Ta ut fiskfärsen ur kylen och rulla 12–16 fiskbullar.
  • 10. Stek dem i 1 msk smör och 1 msk rapsolja i 4–6 minuter.
  • 11. Häll såsen över de stekta fiskbullarna och tillsätt blomkålen, ge det ett uppkok och servera med ris.
  • 12. Servera riven ingefära, hackad mandel och koriander vid sidan av.
Recept:
Christian Daun

Receptet är från: