Fiskbullar i currysås
Betyg: 2.5 av 5
4 röster
Medel
Från
Kokbok
Annons
En rätt så förknippad med färdigversionen att man glömmer bort att fiskbullar faktiskt går att laga själv. Ingefäran och curryn omöjliggör associationer till slemmiga burkvarianter. Recept från boken “Mitt barn äter allt”, Ordfront Förlag.
Foto: Ulrika Pousette
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gfiskfiléer, skinn- och benfri, t.ex. kolja, torsk, sej, gös, gädda
-
3 dlris
-
1 stägg
-
1 mskpotatismjöl
-
1.5 tsksalt
-
5 dlgrädde
-
4 msksmör
-
4 mskgul curry
-
1 dlkycklingbuljong, alt grönsaksbuljong
-
1/2 stblomkålshuvud(en), skuren i bitar om 2 x 2 cm
-
2 mskvetemjöl
-
1 mskrapsolja
”Vuxenifiering”
-
1 mskingefära, riven
-
1 mskmandel, grovt hackad
-
1 mskfärsk koriander, grovt hackad
Annons
Gör så här
-
1. Lägg fisk, ägg, potatismjöl och salt i en matberedare och mixa blandningen slät.
-
2. Fortsätt mixa och tillsätt 2 dl grädde lite i taget. Ställ in i kylen.
-
3. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Fräs 1 msk smör och curry i en kastrull under ett par minuter.
-
5. Tillsätt 3 dl grädde och 1 dl buljong, koka upp, lägg i blomkålen och låt koka i 3 minuter
-
6. Lyft upp blomkålen och spara vid sidan av. Håll vätskan varm.
-
7. I en annan kastrull smält 2 msk smör och vispa ner mjölet.
-
8. Tillsätt den varma vätskan under omrörning, koka upp och låt koka försiktigt i 5 minuter.
-
9. Ta ut fiskfärsen ur kylen och rulla 12–16 fiskbullar.
-
10. Stek dem i 1 msk smör och 1 msk rapsolja i 4–6 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
11. Häll såsen över de stekta fiskbullarna och tillsätt blomkålen, ge det ett uppkok och servera med ris.
-
12. Servera riven ingefära, hackad mandel och koriander vid sidan av.
Näringsvärde per portion
fett
31
g
protein
38
g
kolhydrater
61
g
energivärde
690
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.5 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept