Hem / Recept / Fiskbullar i currysås

Fiskbullar i currysås

Betyg: 2.5 av 5
4 röster
Medel

En rätt så förknippad med färdigversionen att man glömmer bort att fiskbullar faktiskt går att laga själv. Ingefäran och curryn omöjliggör associationer till slemmiga burkvarianter. Recept från boken “Mitt barn äter allt”, Ordfront Förlag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    fiskfiléer, skinn- och benfri, t.ex. kolja, torsk, sej, gös, gädda
  • 3 dl
    ris
  • 1 st
    ägg
  • 1 msk
    potatismjöl
  • 1.5 tsk
    salt
  • 5 dl
    grädde
  • 4 msk
    smör
  • 4 msk
    gul curry
  • 1 dl
    kycklingbuljong, alt grönsaksbuljong
  • 1/2 st
    blomkålshuvud(en), skuren i bitar om 2 x 2 cm
  • 2 msk
    vetemjöl
  • 1 msk
    rapsolja

”Vuxenifiering”

  • 1 msk
    ingefära, riven
  • 1 msk
    mandel, grovt hackad
  • 1 msk
    färsk koriander, grovt hackad

Gör så här

  1. 1. Lägg fisk, ägg, potatismjöl och salt i en matberedare och mixa blandningen slät.
  2. 2. Fortsätt mixa och tillsätt 2 dl grädde lite i taget. Ställ in i kylen.
  3. 3. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Fräs 1 msk smör och curry i en kastrull under ett par minuter.
  6. 5. Tillsätt 3 dl grädde och 1 dl buljong, koka upp, lägg i blomkålen och låt koka i 3 minuter
  7. 6. Lyft upp blomkålen och spara vid sidan av. Håll vätskan varm.
  8. 7. I en annan kastrull smält 2 msk smör och vispa ner mjölet.
  9. 8. Tillsätt den varma vätskan under omrörning, koka upp och låt koka försiktigt i 5 minuter.
  10. 9. Ta ut fiskfärsen ur kylen och rulla 12–16 fiskbullar.
  11. 10. Stek dem i 1 msk smör och 1 msk rapsolja i 4–6 minuter.
  12. Fortsättning efter annonsen
  13. 11. Häll såsen över de stekta fiskbullarna och tillsätt blomkålen, ge det ett uppkok och servera med ris.
  14. 12. Servera riven ingefära, hackad mandel och koriander vid sidan av.

Näringsvärde per portion

fett
31
g
protein
38
g
kolhydrater
61
g
energivärde
690
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.5 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom