Wermlands Fish and Chips med Tartarsås

38 röster 17 ingredienser | 1 timme
Wermlands har tagit Storbritannien till svenskarna!! nu finns ingen anledning att åka utomlands!!
Fish and chipsfriteraVarmrättfiskfilé(er)

Ingredienser

Basvaror

Frityrsmet

Servering

tartarsås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Fish and Chips Blanda nästan allt vetemjöl (ta undan lite att vända fiskbitarna i), maizena och bakpulver i en skål.
  • 2. Finhacka dillen och blanda med öl och limesaft.
  • 3. Häll försiktigt ner ölblandningen i mjölblandningen. Salta och peppra. Rör om och låt svälla i 20 minuter innan fritering.
  • 4. Skär potatisarna på längden i jämna, centimetertjocka skivor och sen till 1/2 centimeter tjocka stavar.
  • 5. Hetta upp oljan till 160 grader i en kastrull med höga kanter.
  • 6. Vänd varje fiskbit först i mjöl och sedan i smeten. Fritera dem gyllenbruna, cirka 5-7 minuter.
  • 7. Upprepa samma procedur med potatisen.
  • 8. Servera, helst i en strut av tidningspapper, tillsammans med tartarsåsen.
  • 9. Tartarsås Blanda äggulor, senap och vinäger.
  • 10. Tillsätt olja droppvis under konstant vispning.
  • 11. Tillsätt den finhackade gurkan Smaka av med salt och peppar.