Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Fish and chips med gurkdipp
16 ingredienser | 40 minuterBarnens favoritfisk som är både krispig och supergod.
Ingredienser
Fish
Chips
- 3 st bakpotatis(ar)
- 1 st bakplåtspapper
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt, efter smak
Sås
- 0,5 st gurka(or)
- 0,5 kruka(or) gräslök
- 2 dl crème fraiche
- 0,5 tsk vit balsamvinäger
- 1 krm salt, efter smak
- 1 krm svartpeppar, efter smak
Tillbehör
- 50 gram salladsmix
- 0,5 st citron(er)
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 577
- Protein: 37 gram
- Fett: 25 gram
- Kolhydrater: 48 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 225 grader.
Chips
- 1. Skölj potatisen och skär dem sedan i pommefritesstora bitar. Lägg dem på en bakplåtsklädd plåt och tillsätt olja och salt.
- 2. Blanda om ordentligt och fördela pommesfritsen på plåten så att de inte ligger på varandra. Sätt in i ugnen och rosta ca 30 min eller tills de har fått fin färg och känns lite krispiga.
Fish
- 1. Skär koljafiléerna i fiskpinnestora bitar. Salta och peppra på båda sidor.
- 2. Vispa upp ägget i en djup tallrik och häll mjöl och ströbröd på varsin flat tallrik. Vänd fiskbitarna först i mjöl sedan i ägget och sist i ströbrödet.
- 3. Hetta upp en stekpanna med smör och olja och stek fiskpinnarna på medelhög värme tills dem har fått en fin gyllenbrun stekyta på båda sidor och är helt genomstekta.
Sås
- 1. Skölj och tärna gurkan smått. Skölj och finhacka gräslök. Blanda samman med creme fraiche och tillsätt balsamvinäger och smaka av med salt och peppar.
Tillbehör
- 1. Skölj salladen och skär citronen i klyftor.
- 2. Servera fish and chipsen med lite salladsblad i tidningspapper och toppa med en klick sås och en citronklyfta. Eller servera direkt på en tallrik.
Receptet är från:
Inspiration
