Ugnsbakad kolja och lök med brynt smörgräddsås Foto: Nurlan Emir

Ugnsbakad kolja och lök med brynt smörgräddsås

0 röster 12 ingredienser | 20 minuter
Den här snabblagade rätten passar lika bra till vardags som till fest och kommer uppskattas av både stora och små.

Ingredienser

Kolja

Sås

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 537
  • Protein: 29 gram
  • Fett: 34 gram
  • Kolhydrater: 28 gram

Tillagning

  • 1. Tina koljan om du köpt fryst fisk.
  • 2. Värm ugnen till 175 grader.

Tillbehör

  • 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten i ca 20 min.
  • 2. Dela blomkålen i buketter och koka med potatisen de sista 3-5 min.

Kolja

  • 1. Skala löken och dela i klyftor. Lägg klyftorna i en ugnsfast form. Ringla över lite olja och rosta i ugnen i ca 7 min.

Sås

  • 1. Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Låt smöret bubbla upp ordentligt. Sväng runt kastrullen några gånger så att värmen fördelas jämnt. Efter 1-2 min börjar smöret färgas gyllenbrunt. Tillsätt då grädde och fiskfond. Låt såsen sjuda på svag värme i ca 10 min.
  • 2. Skölj och finhacka persilja. Skölj och riv skalet från citronen. Blanda i en liten skål och ställ åt sidan.

Kolja

  • 1. Ta ut löken ur ugnen och lägg fiskfiléerna i formen bland löken. Krydda fisken med salt och peppar efter smak och klicka över smör. Sätt in i ugnen i ca 10 min.

Sås

  • 1. Tillsätt persilja och citronskal i såsen och smaka av med citronsaft, salt och peppar.
  • 2. Ta ut fisken ur ugnen och häll över såsen. Servera tillsammans med kokt potatis och blomkålsbuketter.

Receptet är från: