Eriks panerade torskfilé med remouladsås

Name: Eriks panerade torskfilé med remouladsås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: torskfilé; coctailtomater; mandelpotatis; salt; mozzarella; remouladsås; ägg; olivolja; citron(er); ströbröd; balsamvinäger; svartpeppar; smör

21 röster

30 min

Medel

Recept av Erik Lallerstedt

Från Tasteline

Erik Lallerstedts panerade fisk med potatis och hans egna remouladsås.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fisk

800 g

torskfilé, 600 - 800 g
1 krm

salt, krydda efter smak
2 st

ägg
1.5 dl

ströbröd, 1 - 1,5 dl
1 msk

olivolja, cirka
2 krm

svartpeppar, krydda efter smak
1 msk

smör, cirka

Sallad

125 g

coctailtomater
1 paket

mozzarella
1 msk

olivolja, cirka, efter smak
1 msk

balsamvinäger, cirka, efter smak
1 krm

salt, krydda efter smak
1 krm

svartpeppar, krydda efter smak

Tillbehör

1 kg

mandelpotatis, cirka
1 burk

remouladsås, Erik Lallerstedts
1 st

citron(er), i klyftor

Handla på Mathem

Annons

Gör så här

Tillbehör:

Klar

1. Koka potatisen med skal på i saltat vatten.

Fisk:

Klar

2. Vispa ihop äggen i en djup tallrik och häll ströbröd på en flat tallrik.
Klar

3. Skär fisken i fiskpinnestora bitar. Salta och peppra på varje bit efter smak. Vänd varje fiskbit först i ägg och sedan i ströbröd.
Klar

4. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek fiskpinnarna gyllenbruna några minuter på båda sidor. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.
Fortsättning efter annonsen

Sallad:

Klar

5. Skölj och dela tomaterna på mitten och skär mozzarella i skivor och lägg upp på en tallrik. Ringla lite olja och balsamvinäger över och strö över en nypa salt och peppar.
Klar

6. Servera den panerade torskfilén med Eriks remouladsås, tomat- och mozzarellasallad, citronklyftor och kokt mandelpotatis.