Tunnbrödsrulle med frasig fisk och potatisstomp

Gör så här

Potatisstomp:

1. Klar
   1. Skala och koka potatisen mjuk.

Frasig fisk:

1. Klar
   2. Skär fisken i fiskpinnestora bitar. Salta och peppra efter smak.
2. Klar
   3. Knäck äggen i en djup skål och vispa ihop lite lätt med en gaffel.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   4. Vänd fiskbitarna först i äggen och rulla sedan i ströbrödet.
5. Klar
   5. Stek fisken ca 2-3 min på båda sidor i smör och olja på medelhög värme.

Tillbehör:

1. Klar
   6. Skölj salladsblad och skölj och strimla gurka och paprika. Skär citronen i klyftor.

Potatisstomp:

1. Klar
   7. Sila av potatisvattnet och tillsätt smör och riven parmesanost till potatisen.
2. Klar
   8. Mosa ihop till ett grovt stomp med en gaffel och smaka av med salt och peppar.
3. Fortsättning efter annonsen

Servering:

1. Klar
   9. Lägg ut tunnbröden på en skärbräda. Lägg på salladsblad och fortsätt med stomp, frasig fisk, strimlad gurka och paprika.
2. Klar
   10. Pressa över lite citron och vik ihop.