Ingredienser
Potatisstomp
- 400 gram potatis(ar)
- 25 gram smör
- 50 gram parmesanost
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Frasig fisk
Tillbehör
- 1 st krispsallad
- 0,5 st gurka
- 1 st röd paprika
- 1 st citron(er)
- 225 gram mjukt tunnbröd
Köp receptet
Tillagning
Potatisstomp:
- 1. Skala och koka potatisen mjuk.
Frasig fisk:
- 1. Skär fisken i fiskpinnestora bitar. Salta och peppra efter smak.
- 2. Knäck äggen i en djup skål och vispa ihop lite lätt med en gaffel.
- 3. Vänd fiskbitarna först i äggen och rulla sedan i ströbrödet.
- 4. Stek fisken ca 2-3 min på båda sidor i smör och olja på medelhög värme.
Tillbehör:
- 1. Skölj salladsblad och skölj och strimla gurka och paprika. Skär citronen i klyftor.
Potatisstomp:
- 1. Sila av potatisvattnet och tillsätt smör och riven parmesanost till potatisen.
- 2. Mosa ihop till ett grovt stomp med en gaffel och smaka av med salt och peppar.
Servering:
- 1. Lägg ut tunnbröden på en skärbräda. Lägg på salladsblad och fortsätt med stomp, frasig fisk, strimlad gurka och paprika.
- 2. Pressa över lite citron och vik ihop.
Receptet är från:
Inspiration
