Tasteline logo
    Hem > Recept > Franska fiskbiffar med pressad potatis och brynt smör
    Foto & styling: Sofia Törnqvist

    Franska fiskbiffar med pressad potatis och brynt smör

    46 röster 10 ingredienser | 30 minuter
    Frasiga fiskbiffar med pressad potatis, brynt smör och fräscha haricot verts. Perfekt när man vill äta något gott men inte har möjlighet att lägga så mycket tid i köket. Tips, tina gärna fisken i kylen över natten och var noga med att få bort allt överflödigt vatten från fisken innan du mixar den.
    biffarbillig matstekaVarmrätttorskfilépotatis(ar)

    Ingredienser

    Fiskbiffar

    Tillbehör

    Köp receptet

    Näringsvärde

    • Kcal: 690
    • Protein: 37 gram
    • Fett: 15 gram
    • Kolhydrater: 97 gram

    Tillagning

    Tillbehör

    • 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten.

    Fiskbiffar

    • 1. Skär ner de tinade fiskfiléerna i mindre bitar och lägg i en matberedare tillsammans med skalad vitlök, ägg, Herbes de Provence, salt och peppar och mixa samman till en slät massa.
    • 2. Forma 8 biffar med vattensköljda händer.
    • 3. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek biffarna på medelhög värme ca 3 min på båda sidor.
    • 4. Lägg över biffarna på ett fat och håll varma under folie. Torka ur pannan.

    Tillbehör

    • 1. Smält smöret i stekpannan. Låt stå och puttra tills det antar en gyllenbrun färg och får en nötaktig doft. Häll över det brynta smöret i en såsskål.
    • 2. Värm haricots vertsen 1-2 min i saltat vatten i en kastrull på spisen. Häll av vattnet och lägg upp haricots vertsen i en skål.
    • 3. Sila av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress. Servera fiskbiffarna med pressad potatis, brynt smör och haricots verts.
    Mari Bergman, receptskapare
    Recept:
    Mari Bergman

    Receptet är från:

    Inspiration