Hem / Recept / Fisk med parmesanmos och svampfräs

Fisk med parmesanmos och svampfräs

Betyg: 3.5 av 5
8 röster
30 min
Medel
Recept av Måns Falk

En recept av en uppiffad variant av torsk och potatismos. Med härlig pesto, salt ost och fräst svamp höjs denna klassiska rätt till nästa nivå. Smaklig måltid!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fisk

  • 600 g
    torskfilé, färsk
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 140 g
    pesto, grön

Parmesanmos

  • 1 kg
    mjölig potatis
  • 3 dl
    mjölk
  • 100 g
    parmesanost
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Svampfräs

  • 150 g
    haricots verts, färska
  • 250 g
    champinjoner, färska
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 msk
    olivolja
  • 2 krm
    torkad oregano
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.

Parmesanmos

  1. 2. Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten.
  2. 3. Värm mjölken till strax under kokpunkten.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Häll av vattnet från potatisen och mosa potatisen med en gaffel, vispa i mjölken med en ballong- eller elvisp.
  5. 5. Riv parmesanen och rör ner den i moset, salta och peppra efter smak.

Fisk

  1. 6. Lägg fiskfiléerna på en plåt med bakplåtspapper, salta och peppra och bred på peston.
  2. 7. Sätt in plåten i ugnen i 15-20 minuter.

Svampfräs

  1. 8. Koka haricots verts i 2 minuter i lättsaltat vatten, spola dem kallt.
  2. 9. Skiva champinjonerna och hacka vitlöken.
  3. 10. Bryn champinjonerna i olivolja tillsammans med vitlöken.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 11. Vänd ner haricots vertsen och smaka av med oregano, salt och peppar.
  1. 12. Servera fisken med parmesanmos och svampfräs.

Näringsvärde per portion

fett
36
g
protein
48
g
kolhydrater
55
g
energivärde
754
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer