Efterårets ankbröst med linser och selleri
Betyg: 0 av 5
0 röster
2 tim 20 min
Medel
Annons
En fantastisk god och lättlagad middagsmåltid.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Ankbröst med linser och puré
-
2 stankbröst, Generellt med skinn
-
knippenpersilja, hackad
-
1 lvatten, Lag
-
dlsalt
-
dlbrun farin
-
1 stapelsin(er), Saft och rivet skal
-
1 strotselleri, Puré
-
1 msksmör
-
1 dlgrädde, 40%
-
2 dlmjölk, 3 %
-
200 gröda linser, Eller Puylinser
-
1 stlök, Hackad
-
2 klyftorvitlök
-
1 stmorot, I tärningar
-
1.5 tärningbuljongtärning, Upplöst i varmt vatten
Annons
Gör så här
-
1. Koka lagen och kyl den ned.
-
2. Ansa ankbrösten, skär bort senan på undersidan och rista skinnet i rutor.
-
3. Dela brösten i två delar på längden, lägg dem i lagen i minst 2 timmar.
-
4. Torka bröstens och bryn dem på skinnsidan först och vänd dem om. Låt dem steka färdigt i ca. 3-4 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Skala sellerin och skär den i kuber. Lägg i en kastrull med smör, mjölk och lite salt. Koka dem möra under lock, tillsätt grädden till sist och stampa sellerin till en fin puré.
-
6. Under tiden lägg löken i en kastrull låt dem svettas ett par minuter utan att taga färg. Tillsätt vitlöken och låt den svttas med efter ca. halva tiden.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
