Ankbröst med granatäppelsås
Betyg: 4.09 av 5
46 röster
15 min
Medel
Recept av
Linda Lundgren
Från
Svenska Dagbladet
![](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2015/09/supplier55288.jpg)
Annons
Otroligt lyxig varmrätt som passar utmärkt att servera vid festligare tillfällen som jul eller nyår! Det möra ankbröstet smakar ljuvligt tillsammans med den fräscha granatäppelsåsen.
![ankbröst med granatäppelsås](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2017/02/vinterfest06-56r_2-800x800.jpg)
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
2 stankbröst
-
salt
-
svartpeppar
Granatäppelsås
-
1 stgranatäpple(n)
-
1 stapelsin, saft från 1 apelsin
-
1/2 dlsvartvinbärsgelé
-
1/2 dlportvin
-
3 tsksenap, fransk
-
salt
-
svartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 175 grader.
-
2. Salta och peppra ankbrösten och lägg dem med skinnsidan ner i en ordentligt varm stekpanna.
-
3. Sänk direkt från högsta- till mellanvärme. Stek skinnsidan i 8 minuter, vänd och stek köttsidan i 8 sekunder.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Ta upp köttet, lägg i ugnsform och ugnsstek ytterligare 8 minuter på 175 grader.
-
5. Låt bröstet vila under folie i 8 minuter, men linda inte in, för då fortsätter det att tillagas och blir torrt.
-
6. Dela granatäpplet och skrapa ur fröna med en gaffel i en sil ovanför en kastrull så att juicen tas tillvara.
-
7. Blanda apelsinjuice, gelé, portvin och senap med juicen i kastrullen.
-
8. Låt sjuda under omrörning på mellanvärme i 7 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Lägg ner äppelfröna och smaka av med salt och peppar. Kan serveras både kall och varm.
-
10. Skiva upp ankbröstet och lägg på ett serveringsfat, ringla över lite av såsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.09 av 5 (46 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.