Foto: Sanna Livijn Wexell Rostad blomkålshummus på surdegsbröd med svarvade grönsaker och ärtskott
12 ingredienser | 30 minuterHummus, en fantastisk röra fullspäckad med nyttigheter. Prova en ny variant med ugnsrostad blomkål, du kommer inte bli besviken!
Ingredienser
Hummus
- 150 gram blomkålshuvud(en)
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- 1 dl kikärtor, kokta
- 0,5 st citron(er), saft
- 2 msk olivolja
- 1 krm salt, krydda efter smak
- 1 krm svartpeppar, krydda efter smak
Till servering
- 80 gram surdegsbröd, 2 skivor
- 1 st romansallad, el. annan sallad, 2 stora blad
- 30 gram zucchini
- 25 gram rättika
- 20 gram ärtskott
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Rosta ca 8 st små blomkålsbuketter med 2 skalade vitlöksklyftor och ½ msk olivolja 20 min i ugnen.
- 3. Mixa sedan samman med kikärtor, 1 msk citronsaft och olivolja till en hummus. Smaka av med salt och peppar.
- 4. Bred hummusen på två skivor surdegsbröd och toppa med salladsblad, svarvad zucchini och rättika samt ärtskott.
Receptet är från:
Inspiration
