hummus Foto: Andreas Engvall

Hummus (Kikärtsröra)

2 röster 6 ingredienser | 70 minuter
Hummos är en enkel och god kikärtsröra som man måste ha med på meze-buffen. Kom ihåg att blötlägga kikärtorna över natten!

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blötlägg kikärterna och låt stå minst 8 timmar.
  • 2. Koka upp kikärterna i vatten tills de är mjuka (ca 1 timme). Fyll på med vatten varefter det kokar bort.
  • 3. Pressa citronen och vitlöksklyftorna. Mixa kikärterna med citronsaften, vattnet och vitlöksklyftorna.
  • 4. Rör ned tahini (sesampasta) i kikärtsröran. Smaka av med salt.
  • 5. Garnera med färsk mynta och olivolja. Förvara i kylskåp tills det är dags för servering.

Receptet är från: