Hem / Recept / Domatene Supa – Kryddig bulgarisk tomatsoppa med klimp

Domatene Supa – Kryddig bulgarisk tomatsoppa med klimp

Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel

Soppa serveras gärna i en traditionell måltid, som ofta innehåller 5-6 olika rätter. Den här varianten är mustig och lite höstig och inte minst mättande tack vare klimpen som görs på couscous.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Klimp

  • 2 msk
    smör
  • 5 msk
    mjölk
  • 1.5 krm
    salt
  • 2 tsk
    dill, hackad
  • 5 dl
    vetemjöl
  • 5 msk
    vatten, kokande
  • 5 msk
    Couscous
  • 2 st
    ägg

Soppa

  • 1 st
    gul lök(ar), hackad
  • 6 dl
    grönsaksbuljong
  • 1 msk
    vetemjöl
  • 2 tsk
    chilipulver
  • 8 dl
    tomat, färska, hackade
  • 2 msk
    olivolja
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • salt
  • peppar

Till servering

  • persilja, hackad
  • ost, smakrik, riven

Gör så här

  1. 1. Fräs lök och vitlök i olja, använd en rejäl kastrull. Tillsätt tomaterna när löken är mjuk, utan att ha tagit någon färg.
  2. 2. Tillsätt kryddor och buljong. Koka 20-30 minuter och mixa soppan i en matberedare, mixer eller med en stavmixer.
  3. 3. Förbered klimpen medan soppan kokar: Lägg couscousen i en skål och slå över kokande vatten.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Täck över och låt ånga i fem minuter. Rör i grynen med en gaffel då och då under tiden så att inga klumpar bildas.
  6. 5. Blanda rumsvarmt smör och äggulor till en smidig konsistens. Tillsätt couscous, mjöl, salt, dill och mjölk till smörblandningen, blanda väl.
  7. 6. Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en separat bunke. Vänd ned äggvitorna i blandningen.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Rulla små klimpar av degen och lägg i soppan, låt klimpen koka ca 15 minuter.
  10. 8. Servera soppan med hackad persilja och riven ost.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer