Hem > Recept > Crunchig lax med äpple- och gurkdipp

Crunchig lax med äpple- och gurkdipp

Name: Crunchig lax med äpple- och gurkdipp
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: gurka; äpple(n); mango; crème fraiche; salt; peppar; laxfilé(er); Naturella cashewnötter; ägg; salt; svartpeppar; olivolja; smör; ris; romansallad; paprika; olja; vinäger

5 röster | 17 ingredienser | 30 minuter

Krispig och god panerad fisk med en söt dipp.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Dipp

0,5 st gurka
1 st äpple(n)
1 paket mango, fryst - tinad
1,5 dl crème fraiche
0 st salt
0 st peppar

lax

600 gram laxfilé(er), 500-600 g
100 gram Naturella cashewnötter
1 st ägg
0 st salt
0 st svartpeppar
0 st olivolja
0 st smör

Tillbehör

2 dl ris
0,5 st romansallad
1 st paprika
0 st olja
0 st vinäger

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 794
Protein: 35 gram
Fett: 45 gram
Kolhydrater: 50 gram

Tillagning

Tillbehör:

1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Dipp:

1. Skölj gurkan och dela den på mitten. Gröp ur det vattniga med en sked. Skala äpplet. Skär gurka och äpple i små tärningar.
2. Blanda i en skål med den tinade mangon och creme fraiche. Smaka av med en nypa salt och peppar.

Lax:

1. Skär laxen i 4 portionsbitar om den är färsk. Salta och peppra varje bit ordentligt.
2. Mixa cashewnötterna i en matberedare eller hacka dem med en kniv till ett grovt smul och lägg på en tallrik. Vispa upp ägget i en djup tallrik.
3. Doppa laxfiléerna först i ägget och sedan i cashewsmulet.
4. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek laxbitarna gyllenbruna på varje sida. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.

Tillbehör:

1. Skölj salladen och paprikan. Skär salladen i stora bitar och strimla paprikan.
2. Lägg upp på ett fat och ringla över lite olja och vinäger. Servera den crunchiga laxen med ris, dipp och sallad.

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Crunchig lax med äpple- och gurkdipp

Ingredienser

Dipp