crunchig lax

Crunchig lax med äpple- och gurkdipp

5 röster 17 ingredienser | 30 minuter
Krispig och god panerad fisk med en söt dipp.

Ingredienser

Dipp

lax

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 794
  • Protein: 35 gram
  • Fett: 45 gram
  • Kolhydrater: 50 gram

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Dipp:

  • 1. Skölj gurkan och dela den på mitten. Gröp ur det vattniga med en sked. Skala äpplet. Skär gurka och äpple i små tärningar.
  • 2. Blanda i en skål med den tinade mangon och creme fraiche. Smaka av med en nypa salt och peppar.

Lax:

  • 1. Skär laxen i 4 portionsbitar om den är färsk. Salta och peppra varje bit ordentligt.
  • 2. Mixa cashewnötterna i en matberedare eller hacka dem med en kniv till ett grovt smul och lägg på en tallrik. Vispa upp ägget i en djup tallrik.
  • 3. Doppa laxfiléerna först i ägget och sedan i cashewsmulet.
  • 4. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek laxbitarna gyllenbruna på varje sida. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.

Tillbehör:

  • 1. Skölj salladen och paprikan. Skär salladen i stora bitar och strimla paprikan.
  • 2. Lägg upp på ett fat och ringla över lite olja och vinäger. Servera den crunchiga laxen med ris, dipp och sallad.

Receptet är från: