Chilikorv

4 röster 12 ingredienser | 90 minuter

Ingredienser

Korv

Övrigt

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skala och koka potatisen. Koka tills de är mjuka.
  • 2. Skär eller strimla köttet i mindre bitar. Mal kött och potatis i köttkvarnen.
  • 3. Lägg över i en bunke, tillsätt mjölken, hackade persiljan, pressade vitlöken och alla övriga kryddor. Blanda smeten väl. Stek en provbit.
  • 4. Krydda ev lite mer om du önskar. Tänk på att vid ev infrysning så avtar kryddorna lite i styrka.
  • 5. Trä på fjälstret på korvhornet på köttkvarnen och börja fyll. Packa inte för hårt - det ska vara löst packad - annars kan korvarna spricka vid tillagning.
  • 6. Tryck ut en bit färs i fjälstret och gör en knut, sen en ny knut efter ca 10 cm. Korvarna ska sedan knytas i ändarna med hushållssnöre.
  • 7. Ca 15 cm korvlängder brukar vara lagom. Korvarna kan frysas in råa.
  • 8. Picka lätt och stek korvarna ca 15 minuter på medelvärme.