Hem / Recept / Chilikorv

Chilikorv

Betyg: 2.67 av 5
3 röster
1 tim 30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

20 port

Korv

  • 3 kg
    Fläskkarré, benfri
  • 600 g
    potatis(ar)
  • 1 l
    mjölk, standardmjölk
  • 3 msk
    salt
  • 1 tsk
    svartpeppar, grovmalen
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 2 msk
    paprikapulver
  • 2 tsk
    cayennepeppar
  • 5 klyftor
    vitlök
  • 1 msk
    chilipulver, strakt
  • 1000 cm
    grisfjälster

Övrigt

  • hushållssnöre

Gör så här

  1. 1. Skala och koka potatisen. Koka tills de är mjuka.
  2. 2. Skär eller strimla köttet i mindre bitar. Mal kött och potatis i köttkvarnen.
  3. 3. Lägg över i en bunke, tillsätt mjölken, hackade persiljan, pressade vitlöken och alla övriga kryddor. Blanda smeten väl. Stek en provbit.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Krydda ev lite mer om du önskar. Tänk på att vid ev infrysning så avtar kryddorna lite i styrka.
  6. 5. Trä på fjälstret på korvhornet på köttkvarnen och börja fyll. Packa inte för hårt - det ska vara löst packad - annars kan korvarna spricka vid tillagning.
  7. 6. Tryck ut en bit färs i fjälstret och gör en knut, sen en ny knut efter ca 10 cm. Korvarna ska sedan knytas i ändarna med hushållssnöre.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Ca 15 cm korvlängder brukar vara lagom. Korvarna kan frysas in råa.
  10. 8. Picka lätt och stek korvarna ca 15 minuter på medelvärme.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.67 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom